Остались после кулича сырые яичные белки. Думала-думала, что с ними приготовить, и придумала. Взяла 4 белка, начала взбивать с сахарной пудрой(по вкусу) в блендере, потом всыпала стакан замороженной клюквы(клюкву не размораживать- это принципиально важно), продолжила взбивание(это возможно только в блендере,т.к. миксер не измельчит ягоду), белки увеличились в объеме и загустели. Эту массу я переложила в миску и поставила в морозилку. Каждые полчаса перемешивала(хотя, думаю, что и без этого получилось бы). Итог- вкусняцкое сливочное мороженое, реально ощущение по консистенции и вкусу, что ешь обычное мороженое, никакого белкового привкуса.
