Подскажите рецепт маринованного чеснока. Только вот, чтобы был он таким как на рынке продают, а то я уже столько рецептов перепробывала, а такой не получается (((
Нарьян-Мар
На рынке бывает маринованный, а бывает квашенный чеснок.
А Вы свой долго маринуете перед дегустацией?
0
10.04.2010
Ответить
Нарьян-Мар
Разве в рецептах, которыми Вы пользовались указан срок в 3 дня?
Мне всегда казалось, чт очесноку до готовности требуется от 40 дней до двух месяцев.
Собственно любому маринаду требуется время.
0
10.04.2010
Ответить
Москва
Да, 3 дня ( Например вот:
Средних размеров чеснок чистим, снимая грубую поверхностную шелуху.
Оставляем пару листиков, если вы будете мариновать целыми головками, и снимаем полностью, если зубчиками.
Я предпочитаю головками - красивее смотрится.
Опускаем чеснок в кипящую воду на 3 минуты, вынимаем и сразу же обдаем холодной водой.
Складываем в стеклянные банки, перекладывая ломтиками сырой свеклы.
На 1 кг чеснока 1 средняя свекла.
Готовим маринад - на 1 л воды2 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара.
Как только закипит, вливаем 100гр 9% уксуса и сразу же заливаем чеснок.
Когда остынет, ставим в холодильник. Кушать можно уже через 3 дня.
0
10.04.2010
Ответить
случайно увидела ваш пост. не знаю, актуально это сейчас для вас или нет, но вот рецепт моей свекрови. У нее очень вкусный получается чеснок. Хрустящий.
я не особый любитель таких вещей, но когда она открывает банку с чесноком этим, тут уже и я не могу удержаться. Попробуйте.
0
22.07.2010
Ответить
Саратов
вот тоже обожаю магазинный чеснок головками, но сколько папа не готовил (он любитель маринадами заниматься) никогда не получаеться. мы через месяц только смогли попробывать. но все равно он жесткий какой то и не хрустит. и холодным и горячим способом делали
0
18.04.2010
Ответить