ищу рецепт рыбного пирога

а я делаю пирог  дрожжевой  со скумбрией  ее режу на куски .освобождаю от костей солю,добавляю луку перца горошком лавр листы кладу на раскатанный пласт теста и накрываю раскатанным пластом тестатесто можно сделать простым мука дрожжи вода .можно добавить яйцо и масло выпекать до готовности

у мненя свекровь бывшая с сибири, что хорошо делала, так это пироги с рыбой. сколько раз училась, бесполезно.хотя сама пеку замечательно, но такое.... наверное это у них из поколения в поколение на генетическом уровне передается. пирог высотой см 15 поднимается. снимаешь верх- "крышечку" а там рыбка с картошечкой прям в бульончике. Ммммммм прям слюнки потекли. и как сам пирог не сырой получается не понятно?! а вкуснота не передать.

а я делаю так: кусочки лосося посолить и обжарить, смешать с тунцом/лососем из банки и сделать пбре. приготовить картофельное пюре, я добавляю еще яйцо для связи. отварить шпинат и мелко размять. все три вида пюре смешать. выложить на слоеное тесто (я делаю иногда другое и выкладываю в форму, чтобы получились тестяные бортики), можно закрыть пластом теста, тогда тесто сверху смазать яйцом. выпекать примерно минут 30 при 180С.

Вот здесь еще пирожок один есть, правда без омлета, вообще сайт классный с рецептами, все поэтапно расписано ссылка

Я похожий делала на дрожжевом тесте, но наверно можно и на слоёном)) Для начинки- 2 банки горбуши (консервы) и большая луковица. Лук покрошить, обжарить до прозрачности, консервы в мисочке размять вилкой, смешать с луком, на протвинь смазанный маслом выложить тесто так чтоб получились бортики (тесто не надо тонко раскатывать, я разравнивала руками) Выложить начинку на тесто и залить сверху (омлетом) из 3 яиц, стакана (можно меньше) сметаны, столовой ложки муки. соли- перца- зелени)))) Очень вкусно, правда))