Ряженка в домашних условиях.

конечно лучше домашнее молоко или хотя бы короткого хранения ,это гораздо полезнее. Но я делала ряженку из топленого молока долгого хранения , для закваски брала ряженку магазинную , но не питьевую , а которая в стаканах как сметана продается . Готовила в йогуртнице .По вкусовым качествам все отлично , но ценность такой ряженки конесчно, не та что домашняя

получится, только когда заеквашиваешь сметаной получается скорее простокваша, а не ряженка, но попробуй, потом расскажешь...