сначала скрутила ролл с помощью пищевой пленки.И положила в холодильник остыть(прямо в пленке).Нарезала тооооооненько рыбку и положила на ролл.сверху положила пленку,в которой остывал ролл,бамбуковый коврик и плотно пржимала со всех сторон и потом опять в холодильник в пленке,чтоб форма держалась