Пекла на ДР дочери. Обалденно нежный,вкусный и быстрый тортик )) По рецепту отсюда
http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/338427 ( Спасибо )) ) Немного "доработала "...Излишки крема,что не впитались я взбила с добавлением немного сливочного масла грамм 50-70 всего добавила на 2 ст сметанного крема-остатка.Тогда он ровненько покрыл тортик и застыл снежной шапкой. Залила шоколадом ( 200 г шоколада " Аленка" растопила с 4 ст ложками молока). Внутрь торта "прятала" консервированную вишню из покупного компота.( 700 гр, в следующий раз добавлю побольше-хорошо освежает вкус тортика). На последнюю заливку уложила кусочки киви-( в следующий раз не буду, под теплым шоколадом они потекли-стали съезжать вниз-спасала эстетический вид-свежей черешней )) .) Сметанный крем лучше взбивать место сахара, с сахарной пудрой. Да еще вместо грецких орехов на нижний корж насыпала лепестков миндаля.И в тесто первого коржа добавила 3 ст ложки какао. Потом корж разрезала пополам.Одна половина была основой,вторую разрезала на кубики.Второй корж пекла белым. кубики коричневые ( с каао ) и белые смешались и при разрезе получилось красиво )))
РЕЦЕПТ
3 яйца
500 гр сметаны
1,5 стакана сахара
3,5 стакана муки
2 чайные ложки соды гашеной
Это было тесто.
Еще понадобится 150 гр грецких орехов и 8 вишен (но это уже по желанию)
Взбить яйца с сахаром, добавить сметану, муку с содой. Вылить в форму чуть меньше половины теста. Испечь. Выложить на блюдо "вверх ногами" ))) Испечь вторую половину теста. Разрезать ее на небольшие кубики.
Сметанный крем: 1000 гр сметаны + 1,5 - 2 стакана сахара.
На поверхности первого коржа сделать надрезы и запихнуть в них вишенки штук 8 (я покупала замороженые) Надрезов можно сделать больше, чтоб лучше пропитался.
Щедро полить сметанным кремом и посыпать молотыми грецкими орехами (тоже не жалея)
Кубики из второго коржа обмакивать в крем и выложить горкой.
Полить сверху остатками крема и посыпать орехами (если остались)
Глазурь: немного молока и всякие шоколадки, шоколадные кофеты. Все это растопить на огне и полить торт.
п.с. Следующий раз буду делать половину порции, т.к. получилось два торта. Но если семья большая - то нормально.
