Бездрожживой хлеб

Знаю для духовки.

Один из рецептов такого хлеба основывается на добавлении в тесто газированной воды (»Боржоми» или «Ессентуки»).
На поллитра такой воды понадобится
3-4 стакана муки с отрубями,
1/4 стакана оливкового масла,
2 ч. л. сухого молока и
пряные семена (типа кориандра) по вкусу.

Муку сначала прокаливают на сухой сковороде, просеивают и смешивают с сухими ингредиентами. Потом постепенно вливают очень холодную газировку, аккуратно перемешивая. Растительное масло добавляют в самом конце.
Затем тесто кладут в форму и оставляют на полчаса – подняться. За это время нужно сильно нагреть духовку. Хлеб будет печься в ней около 25 минут, после чего следует поставить духовку на минимальный режим и оставить там хлеб еще на полчаса.
Вынув из формы, хлеб накрывают салфеткой и поверх полиэтиленовой пленкой. Через час-полтора его можно есть.

Может,что-то придумаете?

А вот чёрный для хлебопечки.

• 7 / 8 чашки воды комнатной температуры
• 3 / 4 чайной ложки бальзамического уксуса
• 1 1 / 2 чашки пшеничной  муки
• 1 / 2 стакана ржаной муки
• 1 / 4 чашки овсяных отрубей
• 1 столовую ложку маргарина
• 1 1 / 2 столовые ложки белого сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка семян тмина
• 2 столовые ложки несладкого какао-порошка
• 1 чайная ложка сухих дрожжей активных

Инструкции по приготовлению:

Поместите ингредиенты в хлебопечку в порядке, указанном в  инструкции.

Выберите программу «Французский хлеб» или «Белый хлеб».