Девочки, что приготовить новенькое, у меня есть один свежий, но не большой кабачок. Всем спасибо заранее.
Новокузнецк
Можно приготовить кабачковую икру:
Кабачки 1 кг
Морковь 2 шт
Лук 2-3 головки
Томатная паста 0,5 стакана
Масло растительное 0,5 стакана
Душистый перец горошком 10-15 шт
Соль, сахар, перец по вкусу
Овощи необходимо тщательно вымыть и почистить. Кабачки порезать кубиками и обжарить на растительном масле 10-15 минут , чтобы стали мягкими. После этого, их необходимо остудить и пропустить через мясорубку.
Обжарить тертую на терке морковь и мелко нарезанный лук. Добавить в получившуюся массу томатную пасту и тщательно перемешать.
Смешать перекрученные на мясорубке кабачки с морковью и луком. Посолить, поперчить, добавить немного сахара, перец горошком. Тушить на медленном огне 25-40 минут, чтобы выпарилась вода. Постоянно помешивать, чтобы икра не пригорела.
Если кабачок маленький и не тянет на 1 кг, то можно уменьшить пропорции соответственно.
0
23.07.2010
Ответить
Санкт-Петербург
может оладьи))))) хотя кто ж знает что для вас новенькое))
Из самого эдакого - я ела кабачковое варенье))))) Хотя на тот момент кабачки на дух не выносила!!! Думала что лимонное))))))) и уплетала за обе щечки))))
Из самого эдакого - я ела кабачковое варенье))))) Хотя на тот момент кабачки на дух не выносила!!! Думала что лимонное))))))) и уплетала за обе щечки))))
0
23.07.2010
Ответить
Санкт-Петербург
да по разному
Hа 1 кг кабачков - 1 кг сахаpа. Для более изысканного вкyса добавляют 1 апельсин с цедpой. Кабачки очистить от кожypы и сеpдцевины. Нарезать кyбиками, апельсин можно помельче, засыпается сахаpом и оставляется на ночь. Утpом кабачки бyдyт плавать в сиpопе (водy не добавлять). Ваpить 3 раза по 15 мин. после закипания. Вместо апельсина можно добавить 1 ч.л. лимонной кислоты.
или можно 0,5 воды еще добавить и вместо апельсина - лимон + лимонную кислоту 0,5 ч.л.... можно не на ночь оставлять - по-меньше - в общем "по вкусу"))))))
Hа 1 кг кабачков - 1 кг сахаpа. Для более изысканного вкyса добавляют 1 апельсин с цедpой. Кабачки очистить от кожypы и сеpдцевины. Нарезать кyбиками, апельсин можно помельче, засыпается сахаpом и оставляется на ночь. Утpом кабачки бyдyт плавать в сиpопе (водy не добавлять). Ваpить 3 раза по 15 мин. после закипания. Вместо апельсина можно добавить 1 ч.л. лимонной кислоты.
или можно 0,5 воды еще добавить и вместо апельсина - лимон + лимонную кислоту 0,5 ч.л.... можно не на ночь оставлять - по-меньше - в общем "по вкусу"))))))
0
23.07.2010
Ответить
Москва
Я недавно в кабачок фарш засунулу, и в духовку!!!! еще все сыром сверху посыпала)))) мужу понравилось
0
23.07.2010
Ответить
Курган
а у меня духовка навернулась, может на сковородке что-то этакое с фаршем сготовить?
0
23.07.2010
Ответить