Собственно сразу начну с заправки:
Трем свежую морковь, добавляем давленный чеснок, по 100гр тертого сыра типа колбасный копченный и Российский, соль, майонез.
Сами баклажаны режем тонкими дольками, солим и оставляем на полчаса в сторону. Отжимаем сок, обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон до красивой корочки. Начиняем нашей заправкой и сворачиваем в рулетики. Наслаждаемся 
