Как правильно замораживать фрукты и ягоды? Уже заморозила 5 кг черники. А вчера привезли домой 10 кг персиков, 10 кг манго и 5 кг черешни. Персики и манго мыть, резать на дольки и потом морозить? или в варенье-джем переработать? Черешню надо ли мыть перед морожением? И сколько по времени замороженные фрукты и ягоды могут храниться?
Заморозка
Атланта
да я такую малину люблю)) но не думаю что с персиками или манго такое получится
0
30.07.2010
Ответить
Тверь
персики и манго лучше морозить половинками а в остальном также как ягоды. в минус 8-10 12 месяцев, наверное если будет 24, то и дольше можно :))
0
30.07.2010
Ответить
Тверь
Да, я морожу без косточек, растаиваю потом в микроволновке в режиме разморозки :)
0
30.07.2010
Ответить
Атланта
т.е. просто порезать на половинки, в пакет, а потом в морозилку и все готово? или еще что-то надо с ними сделать?
0
30.07.2010
Ответить
Мне кажется, что персики и манго лучше переработать в варенье или законсервировать.
Ягоды перед заморозкой я мою, потом надо подсушить перед заморозкой, иначе они будут одним комком.
Ягоды перед заморозкой я мою, потом надо подсушить перед заморозкой, иначе они будут одним комком.
0
30.07.2010
Ответить
Атланта
вот голубику не мыла, но уже заморозила. остались персики, манго и черешня. варенье мы не очень едим вот и думаю может как-то целиком заморозить
0
30.07.2010
Ответить
а законсервировать? я не пробовала, но ведь продаются консервированные манго и персики - очень вкусно.
а вот насчет заморозки я сомневаюсь. не те фрукты, чтобы морозить.
а вот насчет заморозки я сомневаюсь. не те фрукты, чтобы морозить.
0
30.07.2010
Ответить
Ванкувер
Я морожу так: манго и абрикосы режу на крупные кубики/дольки, выкладываю на противень и в морозилку на 3-4 часа (до полной заморозки) потом достаю и перекладываю в зиплок и обратно в морозилку. Хранится почти год, ну или пока не съедим:))))) Главное отдельно заморозить, если кинешь кучей, то все слипнется и тяжело будет размораживать.
Отлично загрузились!
Отлично загрузились!
0
30.07.2010
Ответить
Атланта
мы недалеко от дома ездили на ферму и там собирали, введи в гугл pick our own blueberries и твой зип, таких очень много ферм. мы и на клубничную так же ездили и за тыквами.
0
30.07.2010
Ответить
Сан-Диего
Masha ti reshila onovatel'no podgotovitsya k zime . Molodec ! Xozyayushka . Ya nikogda ne zamorajivala yagodi i frukti . no varen'e varila s persikov. Daje ochen' vkusno poluchilos' ., uje doedaem daje zimi ne dojdavshis' =) . Persiki porezat' krupno ( tak prosto interesnee budet ) vinut' kostochki i v kostryulyu . dobavit' chut' chut' vodi i varit' poka ne zakipit . potom dobavit' saxara na 5 litrov gde to 5-6 stakanov ( 200 gr. ) tol'ko dobavlyat' ne vse srazu a po chastyam 2-3 stakana snachalo i potom gde to cherez minut 40 eje . nu i varit' do gotocnosti. poluchaetsya cvet karamel'niy .
0
30.07.2010
Ответить
Атланта
ну мы сами чернику собирали, а остальное нет, вот теперь думаю что с этим делать) я боюсь сделаю варенье, а его никто есть не будет, потому что мы особо не едим варенье или джемы. но думаю баночку можно попробовать)
0
30.07.2010
Ответить
Саратов
я тоже мою, просушиваю, раскладываю в формы, и кладу на полку быстрой заморозки, на следующий день перекладываю в другое отделение, где вся ягода лежит))
персики и манго я не морозила, незнаю
0
30.07.2010
Ответить
Москва
я про заморозку - почему-то самой в голову не пришло в этом году ))
0
30.07.2010
Ответить
Казань
морозить желательно без косточек иначе при размораживании немного горчит)я все мою удаляю косточки и морожу)))храниться может долго...
0
30.07.2010
Ответить