"Постреляли "...

Я всегда пробую. потому как сталкивалась неоднократно с почти не соленой солью, приходилось класть раза в два больше, иначе просто бессоло получалось. Рассольчик должен быть вкусен и солоноват.

А также кисловат.

У моей тетки огурцы часто крышки сбрасывают, в ее местности принято бросать таблетку аспирина в банку перед закаткой, тогда не взрываются, но это такой, спорный метод насчет влияния на здоровье. Тетка последние годы огурцы закатывала исключительно с помидорами. В чем там дело, не знаю, я и по ее рецептам делала, у меня все стояло до весны. Может быть, где-то нарушена технология по линии бактериологии.

Кстати, виноватыми могут быть и травы, вложенные в огурцы.