Маринованный чеснок. Как вкусно замариновать его?

ооо, это такая вкуснятина!!!!! делюсь рецептом: 1 кг чеснока, 2 свеклы крупные, 10 шт душистого перца, 150 мл винного уксуса, 4 лавровых листа, 5 шт гвоздики, 2,5 ст л соли. Приготовление:
 Чеснок очистить от шелухи, срезать донце с корнями, вымыть. Затем уложить в стеклянную емкость, залить холодным рассолом( 2 ст лсоли на 1 л воды) и выдержать 5-6 дней.
  Для приготовления свекольного сока очистить свеклу, разрезать на кусочки, и отжать сок при помощи соковыжималки( либо на терке потереть и через марлю отжать).
   Просоленный чеснок поместить в простерилизованную банку, на дно которой положить специи. свекольный сок смешать с винным уксусом и залить приготовленным маринадом головки чеснока. Банку герметично закрыть и поставить в холодное помещение на 25-30 суток.
   Приятного аппетита!!!!