Яблочный штрудель

Ой, вчера только делала. Ух, пальчики оближешь получилось. Первый раз делала, по рецепту из журнала. В принципе ничего сложного: 2 яйца, 50 гр. сахара, полчайной ложки соли, 50-60 гр. воды. Всё это смешиваем. Затем добавляем муки и 50 гр. мягкого сливочного масла. тесто должно получиться пластичным, чтоб можно было раскатать. Готовое тесто отставляем и даем ему постоять 30 мин. В это время чистим режем яблоки. Протушить их мин. 5-6 в 50 гр. воды (я делала н сковородке, пока немного не смягчились.) Раскатываем тесто, смазать мягким сливочным маслом (чуть-чуть), выкладываем яблоки, посыпаем панировочными сухарями, сахаром (или пудрой), корицей. Сворачиваем и в духовку до готовности (время зависит от духовки (в моей тормозной почти 2 часа стояло). Но плучилось нереально вкусно, а запах корицы по всей квартире...

Надо:

Тесто слоёное - 500 гр

Панировочные сухари - 4-5 ст ложек

Масло сливочное несолёное - 100 гр

Сахарная пудра - 3 ст ложки

Яблоки - 500 г

Изюм - 100 г

Грецкие орехи - 100 г

Сахарный песок - 2 столовые ложки

 Корица - 2 ч.ложки

Готовим:

1. Из яблок удалить сердцевину, порезать кубиками.

2. Орехи потолочь.

3.Смешать яблоки, орехи, изюм(промытый), добавить сахар и корицу.Все перемешать.

4. Тесто раскатать в тонкий пласт, посыпать сухарями 2/3 пласта.

5. Начинку выложить на тесто.

6. Сформировать рулет, защипнуть его по краям.

7. Смазать рулет сливочным маслом .

8. Сделать ножом небольшие надрезы.

8. Лист смазать маслом и выложить на него рулет.

9. Запекать рулет в духовке при 200 гр. 30- 40 минут

10.Готовый рулет смазать сливочным маслом.

11.Остывший штрудель порезать на кусочки, посыпать сахарной пудрой.

 

 

Я всегда пользуюсь вот этим сайтом

http://www.say7.info/gogoogle.html?q=%FF%E1%EB%EE%F7%ED%FB%E9+%F8%F2%F0%F3%E4%E5%EB%FC&sitesearch=say7.info&client=pub-4997869308929246&forid=1&channel=9987885417&ie=windows-1251&oe=windows-1251&flav=0000&sig=djEWDcA1ITJdQxqZ&cof=GALT%3A%23ee9889%3BGL%3A1%3BDIV%3A%23B47B10%3BVLC%3Ade2723%3BAH%3Acenter%3BBGC%3AF0E5B9%3BLBGC%3AF0E5B9%3BALC%3Ade2723%3BLC%3Ade2723%3BT%3A000000%3BGFNT%3Aee9889%3BGIMP%3Aee9889%3BLH%3A50%3BLW%3A50%3BL%3Ahttp%3A%2F%2Fwww.say7.info%2Fsay7logo.gif%3BS%3Ahttp%3A%2F%2Fwww.say7.info%3BFORID%3A11&hl=ru&x=0&y=0

Мне если честно было лень делать тесто самой, да и времени не особо, так что я делала из готового слоеного - тоже неплохо получилось. Главное тонко раскатать и завернуть так, чтобы "дырок" не было :)))

Вот здесь много рецептов: http://www.gotovim.ru/recepts/bake/shtrudel/

Ну блин,я теперь тоже штрудель хочу!!!