Девочки,плизззззз,дайте рецептик как замариновать маслят на зиму,очень прошу,может ссылку,или как сами заделываете.
Маренованые грибочки
Москва
Ох как я их люблю, как раз в воскресенье делала. Но они больше соленые получаются, делаю уже не первый год.
Рецепт несколько лет тому назад девочка на сайте дала, делала и маслята и подберезовики/подосиновики.
Грибы порезать и отварить в чуть подсоленной воде 15/20 минут со времени закипания, затем на дуршлаг минут на 30, периодически помешивая чтобы ВСя вода слилась.
Маринад варим в это время: 1 литр воды как закипит 2 ст.ложки соли 7/8 горошин черного перца 4 лаврушки - кипятить минуты3, вынуть специи и добавить 1ст.ложку уксуса 9%.
Грибы как остынут перекладывая порезанным чесноком в банки и зонтики укропа между рядами. Залить маринадом, он должен покрывать грибы целиком.
ЛУчше делать в банки со стеклянными крышками.
Хранить только в холодильники, банки такие покупала в Перекрестке несколько лет назад, думаю везде сейчас есть.
Сперва рассол прозрачный потом через недели 2 помутнеет.
0
09.09.2010
Ответить
Москва
Типа закатывающие да? Не знаю, мне как девочка та рассказала я так и делаю. Я вообще чесно боюсь закатывать грибы из-за бутулизма (или как его там). У меня и бабушка в деревне всегда со стеклянными крышками делала.
0
09.09.2010
Ответить
Москва
ну я не помню как там болезнь в банках с грибами может образовываться, вроде именно в закатанных. Честно - лень искать в интернете)
0
09.09.2010
Ответить
