подскажите по подробней как её делать.сколько чево нужно .мастику укладывать на корж или на крем.и после высыхания она сильно засыхает.и после покрытия торт можно будет разрезать чтоб она не ломалась.
как самой сделать мастику?
Лод
делайте по рецепту что дала Танечка только еще можите положить кусочек небольшой грамм 10-20 сливочного масла когда будите греть в микроволновке,тогда мастика получается более пластичная.и сахарную пудру берите очень мелкую иначе кристалики сахарные будут видны и мастика грубоватая будет.если покрывать торт то только на масляный крем или ганаш.мастика после покрытия не засохнет (у меня торт неделю с мастикой стоит) удачи:)
0
24.09.2010
Ответить
Мурманск
что такое ганаш.и подскажите рецепт масленого крема если не трудно.заоанее спасибо
0
24.09.2010
Ответить
Лод
ганаш из белого шоколада: сливки 150мл, шоколад 200г. сливки доводим почти до кипения и заливаем поломаный шоколад,хорошо перемешиваем чтоб шоколад растопился ставим остывать в холодильник.Когда остыло взбиваем миксером до густоты. шоколадный ганаш принцип тот же только пропорции 1:1(300 мл сливок,300г. черного шоколада,25 гр масла сливочного) сливки в обоих случаях не меньше 35%. А масляный крем самый простой,масло со сгущенкой или обычной или вареной.
0
24.09.2010
Ответить
Мурманск
а после нанесения мастики она сильно засыхает.а то вдруг потом будет не откусить
0
24.09.2010
Ответить
Честно сказать, я не укладывала на весь торт. Я из нее делала розы большие, сушила их дня 2 тоже думала ,что не раскусить их будет, но после того, как они в торте постояли в холодильнике, они были совсем не твердые, съели их за милую душу.
0
24.09.2010
Ответить
Донецк
Я готовлю по рецепты на который ссылается Танечка, покрывала ею торт - не крошился. Удачи
0
24.09.2010
Ответить
