Ножка Ягненка.

 1 кг хорошего картофеля (что может подойти на гарнир к баранине лучше, чем картофель?), 1 головка чеснока, смесь перцев, крупная морская соль, оливковое масло и веточка розмарина. Сначала чистим практически всю головку чеснока и безбожно шпигуем им баранью ногу. Затем, обтираем ее смесью перцев, и оливковым маслом. В таком виде оставляем ее на час «отдохнуть» от нас. Через час чистим картофель, в зависимости от размера режем или выкладываем на противень целиком, посыпаем солью, взбрызгиваем маслом, кладем веточку (можно пару) розмарина.
Перекладываем баранью ногу к картофелю, обтираем солью и оборачиваем форму фольгой. В таком виде убираем все в духовку. При температуре 180 градусов все это дело будет готово примерно через 1,5 часа.

а я шпигую чесноком и розмарином свежим, а сверху натираю зерновой горчицей и сухими травами. запекаю в духове 2-2.5 часа при 160 градусах. получается объедение! буквально неделю назад готовила))

Комментарий удален