Заменить в бисквите пшеничную муку ржаной?
Рецепт вот такой:
4 яйца 100 г сахара 150 г муки 1 ч.л. ванильного сахара 1 ч.л. разрыхлителяИ если нельзя,то почему?И что будет если заменить?
А если можно,то в таком же количестве?
Москва
спасибо )) я ничего в этом не понимаю (в хлебопечении), у меня родители увлеклись недавно - скажу им, вдруг не знают ))
0
08.10.2010
Ответить
в Москве, наверно, проще клейковину найти.
Почитай ради интереса состав бородинского хлеба ссылка (нужны: клейковина («Экстра-Р») и панифарин (улучшитель ржаного хлеба))
0
08.10.2010
Ответить
клейковину отдельно купить. Без нее и настоящий ржаной хлеб в домашних условиях не получится (((
0
08.10.2010
Ответить
