Войти
Мария
Мария → Кулинарное сообщество / Печенья, пирожные, торты, пончики, кексы
Дмитрий Юрьевич, 16 лет Одесса

И снова мастика.

Девочки рукодельницы, вопрос к вам!

С мастикой вроде научилась работать местами)) Не профи еще конечно, но на уровне семейных тортиков пока покатит)) Вот вопрос у меня. Чем ее покрыть можно чтоб она стала красивая и однородная? Раскатав пласт, все равно на нем крахмал остается. Кисточкой смахнула все, но без результатно. Может есть секрет и ее влажной нужно? ато тортик как будто припыленный немного? Смотрите сами.image

image

Посмотрите еще 20 записей на эту тему
Юля и Марк
Юля и Марк
Марк, 17 лет 8 месяцев Одесса
Водкой с медом покрывала, еще белком покрывают.
0
11.10.2010
Ответить
Мария
Мария
Дмитрий Юрьевич, 16 лет Одесса
попробую в сл. раз!
0
11.10.2010
Ответить
Юля и Марк
Юля и Марк
Марк, 17 лет 8 месяцев Одесса
А вы под мастику какой крем ложили?
0
11.10.2010
Ответить
Мария
Мария
Дмитрий Юрьевич, 16 лет Одесса
сгущенка+масло. а что?
0
11.10.2010
Ответить
Юля и Марк
Юля и Марк
Марк, 17 лет 8 месяцев Одесса

Просто спросила. Я тоже вчера первый торт сделала, тоже сгущенкой с маслом обмазывала. У меня сверху ровненько легла мастика, без пузырьков, за счет того, что сверху хорошо выровняла крем шпателем резиновым, у нас после ремонта остался новый.)))) Это так, просто наблюдение.

0
11.10.2010
Ответить
Мария
Мария
Дмитрий Юрьевич, 16 лет Одесса
о! тоже возьму на вооружение шпатель)) А вы после обмазывания в холодильник ставили торт? я грешу либо на тонкий слой крема либо на то что тепло было на кухне и он расплылся маленько.
0
11.10.2010
Ответить
Юля и Марк
Юля и Марк
Марк, 17 лет 8 месяцев Одесса
Да, я толстым слоем обмазала и сразу в холодильник поставила. Читала, что мастику  надо уладывать только после того как крем в холодильнике застыл. Вот=)
0
11.10.2010
Ответить
Мария
Мария
Дмитрий Юрьевич, 16 лет Одесса
Тогда вопрос еще один) А в каких пропорциях сгущенка и масло? и как долго застывал крем? 
0
11.10.2010
Ответить
Юля и Марк
Юля и Марк
Марк, 17 лет 8 месяцев Одесса
У меня в дневнике можешь глянуть размер тортика. На него ушла пачка масла  и полбанки сгущенки. Мастикой после обмазывания стала украшать часа через 1,5 - 2.
0
11.10.2010
Ответить
Мария
Мария
Дмитрий Юрьевич, 16 лет Одесса
ок спасибо большое))
0
11.10.2010
Ответить
Юля и Марк
Юля и Марк
Марк, 17 лет 8 месяцев Одесса
Не за что, я ж тоже в первый раз делала) Думала легко....Девочки так красиво урашают, но у них уже рука набита...а мы только учимся)
0
11.10.2010
Ответить
Мария
Мария
Дмитрий Юрьевич, 16 лет Одесса
100%) Вот у нас в воскресенье крестины сына, в пон.ДР мужа, во вторник ДР свекра и деда моего в среду мой ДР а в четверг у лучшего друга ДР))) Теперь думаю на какой из этих праздников что то успею смостырить)) Малому 3.5 месяцев внимания требует по полной, муж на работе как и бабушки. так что дай Бог хоть простое что то сделать)
0
11.10.2010
Ответить
Юля и Марк
Юля и Марк
Марк, 17 лет 8 месяцев Одесса
Ого, праздников сколько=))) Я читала, что девочки, которые на заказ делают тортики, делают проще. Сразу много бисквитов пекут, потом их замораживают. Вкус от этого  не страдает.  Потом просто кремом промазать и все. А мастичные украшения тоже ж можно много заранее наделать и хранить их в темном и сухом месте. Они на торты много времени не тратят,  у них все в полуфабрикате=)
0
11.10.2010
Ответить
Мария
Мария
Дмитрий Юрьевич, 16 лет Одесса
Мне бы еще набить руку, ато на эти розочки всякие уходит огромное кол-во времени пока что)) Но ничего может м получится хоть два тортика сделать)
0
12.10.2010
Ответить
Ксюша (Муро4ка)
Ксюша (Муро4ка)
Сонечка, 16 лет 1 месяцЛидочка, 14 лет 2 месяца Омск

ух ты, обалдеть!

Откройте секрет, как делать мастику? я тож хочу!

0
11.10.2010
Ответить
Мария
Мария
Дмитрий Юрьевич, 16 лет Одесса
Маршмеллоу+лим сок+сах пудра. а технологию лучше прочитать в описании профи, я пока только тренируюсь)) рановато, чтоб советы раздавать))
0
11.10.2010
Ответить
Ксюша (Муро4ка)
Ксюша (Муро4ка)
Сонечка, 16 лет 1 месяцЛидочка, 14 лет 2 месяца Омск
что такое маршмеллоу? image
0
12.10.2010
Ответить
Мария
Мария
Дмитрий Юрьевич, 16 лет Одесса

вот такие зефир-конфеты

image

image

0
12.10.2010
Ответить
Ксюша (Муро4ка)
Ксюша (Муро4ка)
Сонечка, 16 лет 1 месяцЛидочка, 14 лет 2 месяца Омск
ааа, спасибо за разъяснение)
0
12.10.2010
Ответить
Януся
Януся
Алёнушка, 18 лет 1 месяцМишутка, 13 лет 6 месяцев Санкт-Петербург
насколько я знаю, покрывают смесью жидкого меда и водки, тогда она будет глянцевой.
0
11.10.2010
Ответить
Мария
Мария
Дмитрий Юрьевич, 16 лет Одесса
а пропорций нет случаем? чего больше водки или меда?
0
11.10.2010
Ответить
Януся
Януся
Алёнушка, 18 лет 1 месяцМишутка, 13 лет 6 месяцев Санкт-Петербург
неа, не знаю.
0
11.10.2010
Ответить
˙·•✰Морское Солнышко✰•·˙
˙·•✰Морское Солнышко✰•·˙
Викуля, 15 лет 4 месяцаМаришка, 17 лет 7 месяцевАлиса, 9 лет 9 месяцев
очень красиво!!!конечно недочет,что он не ровный за счёт бугорков!!!Но для начала очень нравится!!!!Вы умничка!! можно кусочек?))
0
11.10.2010
Ответить
Мария
Мария
Дмитрий Юрьевич, 16 лет Одесса
спасибо)) действительноиз-за неровности получилось не идеально)) Но это был первый) с пузырьками справилась, теперь осваиваю глянец)
0
11.10.2010
Ответить
Гульченок
Гульченок
Карина, 25 лет 10 месяцевВадим, 17 лет Тазовский
я тоже водкой обмазывала, но все равно не так как-то как у профи
0
11.10.2010
Ответить
Ирина
Ирина
Артем, 17 лет 9 месяцевАрина, 12 лет 10 месяцевАделина, 6 лет 10 месяцев Кемерово
Я водкой кисточкой прохожу,  сначала блестеть будет, а потом высохнет и не блестит 
0
11.10.2010
Ответить
ღ♥ღ Еленаღ♥ღ
ღ♥ღ Еленаღ♥ღ
Егорка, 18 лет 1 месяцКрестник :), 12 лет 9 месяцев Мытищи
спрячьте часть сообщения под срез
0
11.10.2010
Ответить
Торт сердце в подарок Серёгу с Днем Рождения!

Похожие записи

мастика и все о ней
Торт из мастики "для чайников"!
торт с мастикой
Хелп, украшение мастикой
Мастика в догонку к тортикам)))