Перепелки........

Я один раз делала барбекю, на огне жарила предварительно замариновав в аджике, было очень вкусно,хотя не много островато, но на НГ это вряд ли возможно. Пробовала варить, но они почему-то жесткие получаются (не смотря на то, что свежие были и не старые), а бульон удался на славу. Попробуйте замариновать в майонезе (чтобы не сухие были) и  табака пожарить, на сливочном масле под гнетом, огонь главное регулировать (от слабого до среднего), чтобы не сгорели.