Почему "пекинская"? Видимо потому, что из пекинской капусты, ну а "нежность"- потому что нежный))
Этот салат я когда-то нашла в газетке, которую выписывала называлась "Кухня". Он до ужаса прост, но очень вкусный, и подходит как к застолью, так и к домашнему употреблению)
Итак я беру:
1 среднюю головку пекинской капусты (кто не знает она похожа на обычную капусту, но продолговатая)
3 куринных грудки
2 банки маслин без косточек (по рецепту шла одна, но так как я большая любительница сего растения, я ложу 2)
1 лимон
майонез
Нашинковать капусту, сбрызгнуть соком лимона, и пожать руками, чтоб капуста немного пустила сок и умялась в миске, дальше режем мелкими кубиками курицу, и маслины режем кружочками, добавляем майонез и тщательно перемешиваем. И ву-аля)салат готов) По моим наблюдениям и пробам, лучше всего салат заправлять соком лимона и майонезом непосредственно перед подачей на стол, тогда капуста еще сохраняет свое умение хрустеть, и сока пускает столько, сколько нужно)
Нью-Брунсвик
