Шарлотка и пирожки с капустой

ШАРЛОТКА 5 яиц,стакан муки,стакан сахара,5-6 яблок,соль щепотка,сода 0,5 ч.л.(погашенная уксусом)..Все ингредиенты перемешать,на дно формы или сковороды порезать тонкими дольками яблоки ,удалив сердцевину.Затем залиить их тестом и в духовку на средний огонь минут на 15-20.А лучше проверять зубочисткой,у всех же разные духовки.

Тесто для пирожков Полпачки маргарина растопить на водяной бане,добавить стакан молока,2 яйца,щепотку соли,3 ст.л. сахара,все перемешать,всыпать муку и дрожжи быстрого приготовления.Замесить не слишком крутое тесто.Оставить в теплом месте,чтобы поднялось. 2 раза после поднятия опускать снова,на 3 раз не опуская,вывалить на стол,посыпанный мукой.Затем разрезаем на кусочки,формируем лепешки (не толстые),кладем начинку и защепляем края.На противень стелим специальную бумагу и кладем пирожки швом вниз,смазываем яйцом.В духовку тоже на средний огонь.Выпекаем,пока не станут румянными)))))