В 0,5 литра теплого молока добавить: 1 яйцо, соль, 1 ст.л. сахара. Перемешать венчиком. Добавить 0,5 пачки мягкого маргарина, немного муки, 1 маленькую пачку сухих дрожжей. Перемешать венчиком. Добавлять муку до консистенции густой сметаны. Оставить на 1 час в теплом месте (я разогреваю духовку, градусов до 30-40 и ставлю тесто туда, дверца духовки остается приоткрытой). В это время готовлю начинку.
Пожарить репчатый лук, отдельно пожарить квашенную капусту, смешать с жаренным луком.
Через час тесто слегка "подбить" - на стол насыпать немного муки (~100 г), на нее выложить тесто и аккуратно вмесить муку в тесто. Обильно посыпать емкость мукой, положить туда тесто и оставить примерно еще на 1 час. Вот тесто "подошло" второй раз.
Можно лепить пирожки. Надо, чтобы они тоже немного постояли.
Жарить на среднем огне, примерно по 30 секунд с каждой стороны в большом количестве растительного масла (лучше подсолнечное рафинированное)
сюда их! сюда!!
