Кто сказал что все любят варёные овощи?
Мне трудно кушать просто варёные овощи. Я придумала такой рецепт!
Подходит для обеда четверга 2-ой недели, когда в меню варёные овощи, нежирный сыр и 2 яйца.
Рецепт под cut
Отварить овощи (у меня были: кабачок, цветная капуста, морковь, лук, чеснок) в небольшом количестве воды. Добавить немного соли, приправ для супа (я добавляю хмели-сунели)
Когда овощи дойдут до готовности, снять кастрюлю с огня. Если воды было немного, то сливать её не требуется, так как овощная масса превращается в рагу.
Перемолоть всё блендером, добавить мягкий сыр "Сиртаки light". Я положила небольшую пачку. Ещё раз перемолоть всё блендером.
Выложить в тарелку. Посыпать зелёным луком (можно любой зеленью).
Вареное вкрутую яйцо разрезать на две половинки. И аккуратно положить в суп-пюре.
Приятного аппетита!