Прадновали мы наш праздник 2 дня. В первый день были бабушки-дедушки, во второй друзья с детьми. Устала - не передать словами, правильно говорят родители после дня рождения офигевшие, ребенку - пофиг.
Наше меню (в оба дня было практически все одно и то же) Дальше много фото
Креветочный салат - разошелся самым первым, так быстро съели, что мне достался небольшой кусочек только
250 креветок королевских
4 картошки отварных
3 маленьких морковки
6 яиц
2 соленых огурца больших (бочковых)
майонез
яйца, морковь, картошка на крупной терке, огурцы и креветки кубиками (креветки полить соком лимона).
Салат делала в глубокой форме, которую выстлала пищевой пленкой слоями:
картошка - майонез - морковка - огурцы - креветки - майонез -яйца - картошка - майонез -морковка-огурцы - майонез -яйца.
В холодильник на ночь, утром перевернула на тарелку, промазала верх майонезом и выложила икру.
Очень вкусный салат, съели в момент.
Фонтанчик из фруктов
Салат "Перец" на фото как-то не очень получился, на самом деле очень вкусный
Филе куриной грудки нарезать кубиками и обжарить со специями и солью
Помидоры, болгарский перец лучше желтого цвета нарезать кубиками
Маринованные огурцы нарезать колечками
Лук по вкусу
Белые сухарики кубиками
Зелень по вкусу
Соус: майонез+кетчуп
Сверху можно посыпать зеленью
Салат "Подсолнух" ну красивый и очень вкусный, многие здесь его делают, и я не отстаю
1 банка стерилизованных шампиньонов (примерно 300гр)
1 маленькая луковица
4 яйца (1 желток оставить на украшение)
немножко маслин на украшение
маленькая баночка чипсов Принглз
Салат готовят слоями, промазывая каждый майонезом:
1й слой - отварная курица, порезанная (или просто порванная) тонкой соломкой
2й слой - жареные с луком шампиньоны (порезанные вдоль пластинками)
3й слой - мелко нарезанные яйца
Украшение - желтки на терке, майонезная сетка, половинки маслин и чипсы Принглз
добавлю - шампиньоны жарить только на сливочном масле!!! тогда аромат грибов будет - фантастический!.
и еще маленькая хитрость: чтоб грибы при жарке не потемнели, а остались такими же красивыми, нужно сначала обжарить в масле лук (до прозрачности), а потом добавлять туда грибы!!!
Салат "Ежик" его я делала больше для эффектности, чтоб было хоть какое-то напоминание детского стола
*куриная грудка, отварная (или просто кур. мясо), мелко порезать, - 300гр.;
*яйца (желтки) - 5-6шт., - размять вилкой; белки будут использованы для внешнего покрытия.
*консервированный горошек - 200гр.;
*отварной средний картофель - 2шт., натереть на крупной терке;
*чеснок - 3-4 зубчика, пропустить через чеснокодавку;
*сыр -100гр., натереть на крупной терке (+ 150 гр. для внешнего покрытия).
Всё смешать, заправить майонезом, слепить салат в форме ёжика на большом блюде.
К этим ингредиентам можно добавить обжаренные с луком шампиньоны (250 - 300 гр.).
Отдельно смешать натертый на мелкую тертку сыр (150гр.) и яйца (белки).
Этой смесью покрыть равномерно салат. Из маслин сделать иголки, вырезать глазки и носик!
"Рафаэлло" из крабовых палочек, тоже всегда расходится на ура, особенно под крепкие напитки
яйцо
чеснок
майонез
крабовое мясо
фундук
Приготовление крабовых рафаэллок
Сыр и яйцо натереть на терке, выдавить чеснок и заправить майонезом, тщательно перемешать, чтобы получилась достаточно густая однородная консистенция. Сыра должно быть в два раза больше, чем яиц.
Из этой массы скатать шарики диаметром около 3см, положив во внутрь орешек.
Натереть на мелкой терке или очень мелко порезать крабовое мясо и обвалять в нем уже приготовленные шарики.
Еще был сала т "Праздничный" в тарталетках, мексиканская лепешка с семгой, ну и нарезка, соленья и т.д.. На горячее была картошка в беконе и мясо в рукаве с травами это все уже не сфоткала, долго ждали гостей, проголодались и быстро все съели
Ну и общий план
Наше меню (в оба дня было практически все одно и то же) Дальше много фото
Креветочный салат - разошелся самым первым, так быстро съели, что мне достался небольшой кусочек только
250 креветок королевских
4 картошки отварных
3 маленьких морковки
6 яиц
2 соленых огурца больших (бочковых)
майонез
яйца, морковь, картошка на крупной терке, огурцы и креветки кубиками (креветки полить соком лимона).
Салат делала в глубокой форме, которую выстлала пищевой пленкой слоями:
картошка - майонез - морковка - огурцы - креветки - майонез -яйца - картошка - майонез -морковка-огурцы - майонез -яйца.
В холодильник на ночь, утром перевернула на тарелку, промазала верх майонезом и выложила икру.
Очень вкусный салат, съели в момент.
Фонтанчик из фруктов
Салат "Перец" на фото как-то не очень получился, на самом деле очень вкусный
Филе куриной грудки нарезать кубиками и обжарить со специями и солью
Помидоры, болгарский перец лучше желтого цвета нарезать кубиками
Маринованные огурцы нарезать колечками
Лук по вкусу
Белые сухарики кубиками
Зелень по вкусу
Соус: майонез+кетчуп
Сверху можно посыпать зеленью
Салат "Подсолнух" ну красивый и очень вкусный, многие здесь его делают, и я не отстаю
1 банка стерилизованных шампиньонов (примерно 300гр)
1 маленькая луковица
4 яйца (1 желток оставить на украшение)
немножко маслин на украшение
маленькая баночка чипсов Принглз
Салат готовят слоями, промазывая каждый майонезом:
1й слой - отварная курица, порезанная (или просто порванная) тонкой соломкой
2й слой - жареные с луком шампиньоны (порезанные вдоль пластинками)
3й слой - мелко нарезанные яйца
Украшение - желтки на терке, майонезная сетка, половинки маслин и чипсы Принглз
добавлю - шампиньоны жарить только на сливочном масле!!! тогда аромат грибов будет - фантастический!.
и еще маленькая хитрость: чтоб грибы при жарке не потемнели, а остались такими же красивыми, нужно сначала обжарить в масле лук (до прозрачности), а потом добавлять туда грибы!!!
Салат "Ежик" его я делала больше для эффектности, чтоб было хоть какое-то напоминание детского стола
*куриная грудка, отварная (или просто кур. мясо), мелко порезать, - 300гр.;
*яйца (желтки) - 5-6шт., - размять вилкой; белки будут использованы для внешнего покрытия.
*консервированный горошек - 200гр.;
*отварной средний картофель - 2шт., натереть на крупной терке;
*чеснок - 3-4 зубчика, пропустить через чеснокодавку;
*сыр -100гр., натереть на крупной терке (+ 150 гр. для внешнего покрытия).
Всё смешать, заправить майонезом, слепить салат в форме ёжика на большом блюде.
К этим ингредиентам можно добавить обжаренные с луком шампиньоны (250 - 300 гр.).
Отдельно смешать натертый на мелкую тертку сыр (150гр.) и яйца (белки).
Этой смесью покрыть равномерно салат. Из маслин сделать иголки, вырезать глазки и носик!
"Рафаэлло" из крабовых палочек, тоже всегда расходится на ура, особенно под крепкие напитки
яйцо
чеснок
майонез
крабовое мясо
фундук
Приготовление крабовых рафаэллок
Сыр и яйцо натереть на терке, выдавить чеснок и заправить майонезом, тщательно перемешать, чтобы получилась достаточно густая однородная консистенция. Сыра должно быть в два раза больше, чем яиц.
Из этой массы скатать шарики диаметром около 3см, положив во внутрь орешек.
Натереть на мелкой терке или очень мелко порезать крабовое мясо и обвалять в нем уже приготовленные шарики.
Еще был сала т "Праздничный" в тарталетках, мексиканская лепешка с семгой, ну и нарезка, соленья и т.д.. На горячее была картошка в беконе и мясо в рукаве с травами это все уже не сфоткала, долго ждали гостей, проголодались и быстро все съели
Ну и общий план
