Вот и я добралась до написания дипломной работы по этому замечательному полёту! Да, я "слегка" задержалась, но были на то причины ))) Машенька, я ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ извиняюсь!!! Но ведь ты же знаешь - я обещала, и вот, выполняю обещанное ))) Как и всегда ))
Машуль, ты дала задание начать диплом с оде себе любимой, но я, всё же, начну с тебя ))) Если бы ты не подала идею в сообщество, провести этот взлёт, то я просто не представляю, сколько я ещё ходила бы, как неприкаянная, постоянно думая, что приготовить, как приготовить. Как долго мы ещё покупали бы кучу ненужностей в магазинах. Ведь только благодаря тебе и этому плёту я научилась организовывать своё кулинарное время, пространство, запасы. Ты проделала просто колоссальную работу, подготовив для нас столько полезной информации и распределив её так, чтоб мы могли изучить всё поэтапно, чтоб нам было понятно всё, что ты хочешь до нас донести. Так что я тебе говорю ОГРОМНОЕ СПАСИБО за каждую страничку с меню на неделю, за каждую новую страничку с интересными быстрыми рецептами, за каждую заготовку, которая лежит в морозилке - в пакетиках, порционно, с датами изготовления и упаковки ))) Сама я мное из этого знала, в смысле, что надо так делать и это удобно, но не могла себя собрать, я просто не знала, с чего начать ))) А ты дала именно тот самый толчок, который мне был необходим. Ну и, конечно, благодаря тебе я узнала много нового и полезного.
Моя мама всегда мне подавала пример - делала заготовки на зиму, замораживала зелень в больших количествах, замораживала натёртую морковь и прочие овощи, в морозилке всегда были полуфабрикаты домашнего приготовления и у нас дома всегда был завтрак, полноценный обед и ужин - всегда всё разное и вкусное. Но вот я не переняла сей навык, не обрела такую привычку, т.к. от меня всегда требовалось учиться, учиться и учиться (что я делала с неохотой). Потом настала студенческая жизнь, сначала я жила в съёмной комнате, в одной квартире с хозяйкой-бабулькой. Холодильник у неё малюсенький, ни о каких заготовках и заморозках речи не было, но я училась в Архангельске, а родители мои жили в Северодвинске, это 36 км, так что каждые выходные я ездила домой и в воскресенье вечером я возвращалась в Арх. с целой сумкой домашних полуфабрикатов, так что такая рутина, как готовка, у меня практически отсутствовала. Да и вообще, я предпочитала есть вне дома, не любила, когда ко мне присоединялась хозяйка и глядела мне в рот. потом дали мне место в общаге и я стала подрабатывать в ночном клубе. Дома почти не появлялась, так что все мои обеды и ужины автоматически перенеслись в кафе и на работу. Так что я, приехав в Питер на интернатуру, не была готова к домашней самостоятельной жизни, так же, продолжала питаться в кафе, училась днём, ночью работала в клубе. Далее мне попался чересчур самостоятельный муж, который на этапе ванильно-мороженного периода не давал мне прибираться, мыть посуду и готовить. Либо мы ужинали в ресторанах, либо он сам готовил и всё мыл и убирал. Потом мы стали жить вместе, у него возникли проблемы с работой, и он год сидел дома в поисках, вечерам таксёрил на своей машине, но это было невыгодно, так что все домашние дела он взял на себя, рестораны закончились, и муж взял на себя всё домашнее хозяйство, ведь я-то работала...
Но, как все мы знаем, не всё коту масленница, бывает и великий пост. Я забеременела, Андрей сразу нашёл работу, и все дела по дому достались мне - совершенно к ним неприспособленной ))) Смешно вспоминать... Мы ещё со свекровью жили в её однокомнатной квартире. Прибираться особо я там боялась - мало ли, как ей надо... А вот готовить понемногу стала, благо, хоть и не особо это делала, всё же, готовить умела, знала что к чему и некоторые навыки переняла от поваров в клубе в Архенгельске. Свекру моя готовка не особо радовала - мясо она не ест, а вот с травой я не дружу. Не умею готовить вегитарианскую пищу. В дальнейшем мы переехали в отдельную квартиру и понеслось - там хоть свекровь периодически меня подменяла, а тут ВСЁ падо на мои хрупкие плечи... Мы стали покупать продукты на неделю, а получалось на пару дней, причём, это были не полноценные продукты, а перекусы, что-то к чаю... Многое пропадало, что-то было просто лишним и без этого можно было обойтись. Я долго пыталась себя организовать и научиться готовить впрок, делать запасики, заготовки. Муж на это не вёлся и не видел необходимости, ну а я, посещая магазины только в его компании, естественно не покупала ничего, что способствовало бы моему кулинарному развитию и преображению меня-неумёхи в прекрасную хозяюшку, у которой всё всегда под рукой и никогда не пустует холодильник (да часто холодильник попросту пустовал, ведь чато муж так зарабатывался, что просто не до покупок было). А потом и сын родился - тоже не до гтовки было. Конечно - откуда ж на неё время взять???
И ВОТ НАЧАЛСЯ ПОЛЁТ С ПОВАРЁШКОЙ!!! Счастье есть! Благодаря этому полёту жизнь моя изменилась вкорне!!! У меня появилась кулинарная книга с разнообразными рецептами. Раньше я читала кулинарные форумы, находила интересные рецепты, смотрела на фото блюд и очень хотела научиться гтовить вкусно, разнообразно и красиво. Но у меня "не было на это времени" Теперь я каждый раз, составляя меню на неделю, выбираю новое блюдо и готовлю его! ДА! Я СОСТАВЛЯЮ МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ и это просто мега-крутое достижение!!! Мы перестали покупать лишнее, а соответственно, мы бережём семейный бюджет! Я просто пишу, что буду готовить на неделе, пишу к этим блюдам список продуктов, делаю ревизию всего, что у меня есть, приписываю в список покупок необходимое и всё! Теперь появилась возможность купить что-то в довесок - в прозапас ))) Лишние консервы, овощи для заморозки... Да, о заморозках - наконец-то я это делаю! Я готовлю суп и натираю больше морковки, больше лука... часть - в суп, а остальное - в морозилку. Когда у меня будет напряг со временем или не будет сил на готовку (все мы люди, все мы устаём), я просто достану пакет с заготовками для зажарки и мне останется просто почистить и нарезать картошку и всё! Муж оценил это, так что на днях он варил борщ и сам начистил и натёр побольше моркови, свёклы. Я раскидала всё порциями по пакетаи и показала - "видишь, насколько ты облегчил себе дальнейшее приготовление борща?"
С выражением лица кота, перед которым поставили миску сметани и нежной курочки, муж бережно уложил пакетики в морозилку ))) Теперь он согласен - меню на неделю и запас заморозок - вещь!!! Он тоже благодарен полёту с поварёшкой.
Полезной для меня оказалась информация о кухонной технике и посуде (нам предстоит только ещё оформление кухни и закупки всего этого, так что именно твоей, Маш, информацией и будем руководствоваться! Спасибо тебе!!!)
Чему я не научилась в этом полёте? Я не обрела навык самостоятельно придумывать блюда, особенно быстрые, но этому и не научить, ведь это зависит от того, насколько человек творческий и насколько чувствует сочетаемость продуктов, в т.ч. их вкусовых качеств. Так что я не расстраиваюсь, у меня есть ИНТЕРНЕТ, где я могу пополнять свои запасы рецептов, ну а если в какой-то момент меня подведёт этот источник, то я всегда могу обратиться к волшебной тетрадке с рецептиками, которые уже проверены и опробованы. Кстати, раньше я просто переписывала рецепт и откладывала его, но ты, Машенька, дала замечательную идею - записать, приготовить, если понравилось - в тетрадь, если нет - листок в ведро )) Так не накапливается хлам и в кулинарной тетрадке копятся исключительно ВКУСНЫЕ рецептики )) Ну и отдельно ещё раз выделю кулинарную книгу. она была в КЖ, по мере полёта КЖ стал трещать по швам ))) так что рецепты обрали новый дом - персональную тетрадку ))) В общем, от этого полёта у меня остались только положительные эмоции, хороший багаж знаний и навыков и довольный муж! ))) Спасибо тебе Машенька, огромное за такой замечательный полёт, за твои старания и внимание!!! 
Ну и спасибо всем девочкам, которые читали меня, поддерживали, несмотря на то, что я часто надолго пропадала и мало кого комментировала и поддерживала. Я очень надеюсь, что у всех нас не пропадёт желание продолжать лететь на той же высоте, потоянно обновляя свои знания и навыки. Желяю всем творческих кулинарных успехов!!! 