Шаг 12. Кухня (готовим обед)

Привет девочки)

Если говорить о приготовлении еды, то нужно ответить на вопрос:

Как организовать процесс, что бы было вкусно, полезно, разнообразно, по возможности экономно и не занимало много времени?

Первый вариант. Известное каждой флай леди меню на неделю. Составляем меню на неделю и опираясь на него записываем продукты которые необходимо купить. Продвинутые флаюшки освоили круговое меню (например такое), то есть меню на несколько недель, в таком случае проблема "Что приготовить?" отваливается сама собой)

Второй вариант. Составляется базовый список продуктов и по нему делается прод. ревизия и закупка съестных припасов. В этом случае, имея все необходимые ингредиенты можно готовить любое из блюд которые любят ваши домашние.

Третий вариант. Вы придумываете перечень завтраков, обедов и ужинов, но не привязываете их к определенному дню.

Интересная статья Экономия 30 дней: меню на месяц

Какой бы вы вариант не выбрали вам помогут следующие списки:

БАЗОВЫЙ СПИСОК ПРОДУКТОВ

Холодильник:

Полка для овощей и фруктов:
Картофель
Морковь
Лук
Чеснок
Петрушка
Укроп
Яблоки/бананы
Лимон

Полка для молочных продуктов:
Масло сливочное
Кефир
Молоко
Сметана
Творог
Сыр

Полка для консерв и закаток:
Горчица
Варенье
Томатная паста
Рыбная консерва
Консервированный горошек
Консервированная кукуруза
Детское питание
Сгущенка
Мед

Дверца:
Яйца
Масло растительное
Масло оливковое
Соевый соус
Уксус обычный
Баллончик со сливками

Морозилка:
Фрикадельки (домашний полуфабрикат)
Котлеты (домашний полуфабрикат)
Суповой набор куриный
Суповой набор мясной
Готовый мясной бульон
Готовый куриный бульон
Курица (бедра или окорочка)
Куриное филе
Свинина порционная по 300 г
Сало
Стручковая фасоль
Маргарин
Сливочное масло
Ягоды (смородина, клубника, клюква и т.д.)
Отварные грибы
Шпинат
Слоеное тесто
Рыба (любая)
Крабовые палочки

Полка «Все для выпечки»:
Мука пшеничная
Мука ржаная
Дрожжи сухие
Сода
Разрыхлитель теста
Сахар
Сахарная пудра
Желатин
Горький шоколад - 100 г
Крахмал

Полка с крупами, макаронами и бобовыми:
Гречка
Перловка
Рис
Овсяные хлопья
Манка
Кукурузная крупа
Макароны спагетти
Макароны спиральки
Горох
Фасоль
Панировочные сухари
Сухие грибы

Специи, приправы:
Ваниль
Корица
Карри
Черный перец
Красный перец
Соль
Паприка
Куркума
Лавровый лист
Чай, кофе
Кофе растворимый
Чай черный
Чай зеленый
Чай мятный
Какао порошок

СПИСОК БЛЮД КОТОРЫЕ УМЕЕТЕ ГОТОВИТЬ

Каши
Блюда из яиц
Из творога
Бутерброды

Супы
Овощные блюда
Птица
Фарш
Мясо
Рыба и морепродукты
Грибы

Десерты
Детские блюда
Выпечка
Напитки

Теперь поговорим, немного, о экономии времени.

Во первых, это то о чем говорили выше, планирование меню, если вы знаете, что будете кушать завтра, и есть все необходимые ингредиенты то это сэкономит кучу времени.

Во вторых, это гаджеты наши помощники на кухне: мультиварка, блендер, посудомойка, замысловатые терки и ножи.

В третьих, это полуфабрикаты и заготовки на зиму, а лучшие это те которые мы сами изготовили. Мы много стали морозить когда родился сын, из ягод варим компот, делаем варенье (ягоду размораживаем, перекручиваем и добавляем немного сахара), из овощей в основном кабачки морозила, но в этом году решила максимально расширить ассортимент. Из "закруток" больше всего я уважаю "борщ", один день потратил осенью и целый год варишь вкуснейший борщ, т. е. сварил бульон туда закинул картошку, борщ и приправу по вкусу и все не нужно каждый раз чистить - резать - пассеровать овощи, красота). Из мясного, это конечно котлетки, фрикадельки и гуляш. Хороший пост о заготовки из кур экономные заготовки.

В четвертых, готовить несколько блюд на несколько дней. Я часто готовлю одновременно первое второе и компот, на 2 дня.

В пятых, быстрые рецепты, так же помогут уменьшить время пребывания на кухне.

Задание: Расскажите как обстоят дела у вас на кухне, какие планы по оптимизации времени)