Рыбу я не люблю, поэтому у меня ее практически не бывает. А вот мясо очень даже уважаю! Замораживаю я всегда достаточно небольшими кусками, около полкило, фарш и того меньше. Еще покупаю для детских блюд филе индейки. Его режу на кусочки по 100 грамм. Каждый кусочек замораживается в отдельном пакетике. В итоге, во время готовки достаю один пакетик и размораживаю. Такого кусочка индейки хватает на 2 приема пищи.
Мне очень понравилась идея про расплющивание фарша. Правда, чтобы заморозить его в таком виде, нужна большая ровная поверхность в морозилке, да?
Просрочек в моей морозилке нет, так как живем здесь всего 2 недели. Тем не менее буду клеить маркировку на свинину и говядину. Индейка съедается гораздо быстрее срока годности заморозки))
