День 27.

Основной вред сливочного масла выражен в его названии - масло, а это значит, что оно жирное. А жир дает лишние калории, а вместе с ними и вес. Это все верно, но все-таки в масле содержатся правильные жирные кислоты, которые нужны для нормальной деятельности человеческого организма.

Кроме этого сливочное масло содержит витамины и полезные органические вещества. Безопасная суточная доза составляет порядка 10-30г этого продукта. Такое количество масла будет безвредным для организма, напитав его необходимыми витаминами и микроэлементами.

Еще одним поводом для опасений относительно сливочного масла является холестерин, который считается одним из серьезнейших тайных врагов и приводит к атеросклерозу сосудов. Однако не стоит забывать, что холестерин вырабатывается нашим организмом и при этом небольшая его доля должна поступать извне. Его роль заключается в том, что он участвует в формировании половых гормонов, без которых вряд ли мы сможем полноценно жить.

Холестерин помогает полноценно функционировать нашим клеткам, потому что он является важным элементом при их строительстве. Кроме этого холестерин выполняет роль помощника для «гормона радости» - серотонина, без которого понижается настроение и даже начинается депрессия. Диета для снижения холестерина не требует полного отказа от жиров, но требует их рационального употребления.

Серьезным аргументом в пользу сливочного масла является содержание витаминов А, В, С, D и E, которые положительно влияют на рост и состояние волос, ногтей, костей, кожи и мышц. Витамин D участвует в образовании костей и нервной ткани. Витамин А улучшает зрение, стабилизирует работу слизистых оболочек и улучшает внешний вид кожи. Витамин Е отвечает за рост ногтей, волос и мышц.

Детям до семи лет можно ежедневно съедать от 5 до 10 грамм продукта, взрослым и подросткам - от 10 до 30 грамм. Рекомендуется употреблять, намазывая на хлебобулочные изделия (лучше всего из грубой муки), либо же приправлять им каши, овощные салаты. При язве кишечника и желудка советуют есть до 20 граммов масла каждый день. При гриппе, а также во время респираторных вирусных инфекций следует увеличивать количество потребляемого масла до 60 грамм, это поможет защитить организм от инфекции и поспособствует повышению иммунитета.
Как выбрать сливочное масло Нужно приобретать только то масло, которое произведено согласно ДСТУ либо ГОСТУ (государственному стандарту), а не по ТУ (техническим условиям). Перед покупкой обращайте внимание на название продукта. Возможны такие варианты названий: «Масло крестьянское», «Масло», «Масло сливочное», но не «Маселко», «Масличко» и тому подобное. В случае каких-либо сомнений обратитесь к составу. В натуральном масле могут содержаться продукты коровьего молока, то есть, сливки и молочный жир. При наличии растительного жира - такой продукт уже не может считаться маслом, это спред. Не рекомендуется приобретение сливочного масла на развес либо в полиэтиленовых пленках, на которых отсутствуют какие-либо сведения об изготовителе и ингредиентах.
Можно проверить натуральность масла одним хорошим народным методом. Для этого нужно взять хорошо замерзшее масло и расколоть его при помощи ножа. У качественного продукта вы увидите неровные края, а спреды будут очень напоминать стекло и тают они также намного быстрее своих натуральных собратьев.
Любой француз вам скажет что вкуснее всего жарить на простом сливочном масле. Это один из основных "секретов" французской кухни.

Капля дегтя - трансжиры

Чай...

Несколько чашек ароматного чая в день - полезная привычка многих. Этот божественный напиток не только великолепно утоляет жажду, но является неотъемлемой частью дружеской беседы по душам. Более того, чай еще обладает очень многими полезными для здоровья свойствами. Существует великое множество видов чая, остановимся более подробно на самых популярных и полезных для здоровья.

Всего три листочка на пути отчаяния…На исходе пятого месяца тяжкая болезнь сразила Золотого императора Шень Нун, и вся Поднебесная тосковала вместе с ним. Птицы больше не пели свои песни в садах дворца, роса легла на бутоны, словно слезы.

Император слег на белое нефритовое ложе под девятислойное покрывало, и, казалось, уже нет надежды на исцеление. Ничто не помогало: ни одеяло из меха угольно-черной дикой кошки, ни порошок из растолченной волшебной жемчужины, ни песнь Выздоровления, которую нежным тонким голосом выводила самая юная и невинная наложница, подыгрывая себе на цитре. От отчаяния она хотела покончить собой, как внезапно порыв ветра кинул в ее раскрытую ладонь засохшую веточку с тремя листиками.

Так гласит одна из легенд о происхождении чая - напитка, соединившего воедино Человека с Небом и Землей. От Неба он взял погодные условия, от Земли - щедрые почвы, а Человеку дал умение приготовить этот божественный напиток.

Чай в жизни китайцев занимает то же место, что и вино у жителей Европы. Они черпают в нем вдохновение и романтику, наслаждаются игрой с многогранным вкусом, цветом и ароматом.

У европейцев чай появился благодаря голландцам и португальцам, они привезли его туда ещё в 16 веке. Давайте, наконец, разберемся, настоящий чай. Какой он?

Для начала забудьте о любых чаях из пакетиков, неважно, какая фирма занимается их поставкой - они не имеют никакого отношения к настоящему чаю. Но, к сожалению, большая часть населения нашей планеты заваривает именно пакетики…

Черный чай.
Лидером продаж и, как следствие, наиболее популярным является черный чай. Он хорошо тонизирует, поднимает артериальное давление, содержит достаточно много кофеина. Поэтому гипертоникам и людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями лучше утолять жажду водой или компотами. А чай пить в меру.

Кафа чай.
Много поклонников также у чайных смесей, которые особенно распространены в Юго-Восточной Азии, а с недавнего времени стали популярны и в наших широтах. Очень полезен Кафа чай, который состоит из сушеной корицы, кардамона, перца, имбиря. Кафа чай больше известен как чай йогов.

Польза его в том, что он практически не содержит кофеина, а пряные травы и коренья наилучшим образом влияют на состояние здоровья всего организма. Кафа чай особенно хорош с медом и молоком, а также его пьют с фруктовым соком. Он бодрит и поднимает настроение.

Чай ройбуш.
Чай ройбуш (от голландского Rooibos) или «Нектар из Южной Африки» также является очень полезным напитком. Он изготавливается из листьев особого вида южноафриканского кустарника. Ройбуш весьма приятен на вкус, великолепно бодрит и насыщает организм витамином С. Поэтому этот вид чая считается одним из самых эффективных природных иммуностимуляторов.

Он также не содержит кофеина и одинаково хорош как в горячем виде, так и в холодном. А еще он не имеет ограничений по количеству выпитых чашек в день. Отличный вариант для летнего зноя, поскольку этот традиционный восточный напиток хорошо спасает от жажды. Кстати, на его основе готовят еще и алкогольные коктейли с шампанским, вином или ромом.

Зеленый чай.
Зеленый чай пришел к нам с Востока, в Японии и Китае чайная церемония уже много веков является частью культуры. Зеленый чай знаком человечеству уже более четырех тысяч лет, он бодрит и тонизирует даже лучше, чем кофе. Некоторые ученые считают, что этот вид чая имеет противораковое воздействие.

Его можно заваривать несколько раз, и при этом вкус напитка остается по-прежнему великолепным. Естественно, речь идет лишь о высококачественных сортах зеленого чая и об этом мы писали в статье: Настоящий чай. Какой он?

Чай оолонг.
Чай с экзотическим названием оолонг более известен в наших широтах как красный, содержит гораздо меньше кофеина, чем чай черный. Поэтому его вполне можно пить на ночь. Данный вид чая особенно ценится среди знатоков за свой неповторимый аромат и уникальный вкус. Он также как и зеленые сорта чая, обладает целым списком полезных свойств и заваривается до 4 раз подряд. Чай оолонг получают при не полной ферментации чайных листьев, и он занимает как бы промежуточное место между черным и зеленым. Если ферментацию остановить еще раньше, то получится желтый чай.

Каркадэ.
Чай каркадэ также часто называют красным чаем, но только изготавливается он из лепестков суданской розы (гибискуса). Он очень популярен в Египте, Судане и других странах Юго-Запада. Его особенность в том, что в горячем виде каркадэ повышает давление, а в холодном - снижает. Именно поэтому арабы предпочитают угощать гостей холодным каркадэ в летний зной. Более того, этот вид чая содержит огромное количество витамина С и рутина, оказывает моче- и желчегонное действие. Есть сведения, что каркадэ также является противораковым средством.

Травяной чай.
Травяных сборов существует очень много, и все они имеют совершенно конкретный спектр действия на организм человека. Травяные чаи занимают одну из лидирующих позиций по позитивному влиянию на здоровье, а также по вкусовым качествам. Более подробно об этих чаях можно узнать в нашей статье: Целебные свойства чая. Сразу отметим, что травы нужно употреблять очень осторожно.

• Липовый чай хорошо повышает иммунитет, обладает отхаркивающим действием.
• Малиновый чай снижает температуру тела при простуде, но имеет очень выраженное потогонное действие. Поэтому, если вы заболели, перед чаепитием выпейте стакан теплой воды, а лишь после этого принимайтесь за чаепитие с малиной.
• Чай с фенхелем и мятой успокаивает нервную систему, нормализует работу желудочно-кишечного тракта.
• Чай из березовых и крапивных листьев отлично очищает организм.

Лучше всего травяной чай пить курсами по две недели. А затем заменить на другой вид чая.

Девочки, я осознанно не затрагивала тему молочных продуктов. Для меня эти продукты - абсолютная польза - НО только после основательного штудирования состава молочки.

Вот вроде и все - с правильным и полезным питанием)))