Кухня п44т

Здравствуйте, посоветуйте пожалуйста как быть. Затеяли ремонт на кухне, изначально хотели просто пол поменять и обои поклеить. Но чем дальше, тем больше косяков обнаруживается и не знаю быть. Ремонт не капитальный, делаем сами. Ради чистоты, уюта и комфорта. За дорогим и модным ремонтом не гонимся.
Уже сделан натяжной потолок, так получилось. Сейчас после демонтажа пола и стен оказалось что стены очень кривые. Причем как назло, выпуклые места в том месте где должен быть фартур. Пробовала сбить, дошла до бетона, а выпуклость осталась. Есть ли какой-то компромисс, что бы не разбирать натяжной потолок? По правилам нужно выравнивать шпаклевкой по маякам - этого мы уже точно делать не будем. Муж предлагает выровнить стены гипсокартоном, а внутри как раз пустить проводку (вся кухня на удлинителях, розетка одна). Но тогда мы как бы зашьем доступ к потолку (сделали его совсем недавно). Я переживаю что гипсокартон потом нужно шпаклевать, шкурить, грунтовать, клеить обои и все это лишние силы и время.

Но если допустим наклеить обои на не совсем ровные стены, а фартук выложить мелкой плиткой, получится ли тем самым скрыть перепад стен? Или это будет ужасно и плитку кладут на идеально ровную стену?
У меня уже мозг закипает, понимаю что сделали ошибку зашив потолок, но мы никак не предполагали что может потребоваться выравнивание стен. Посоветуйте пожалуйста варианты. И у кого кухня п44-т с большим эркером, покажите фотографии пожалуйста как у вас сделан ремонт. Может что-то полезное подчерпну❤️