Диетический сыр в домашних условиях (Для диеты Протасова)
РЕЦЕПТЫ !!!![image](https://i1.imgbb.ru/img6/f/7/c/f7c3b45af2ce23d88aeb390593abd6c5.jpg)
Состав:
молоко 1,5% 1 л
творог 0% 2 пачки
Приготовление:
Смешиваю молоко и творог. Помешивая, нагреваю на плите до максимального отделения сыворотки от массы (начинает закипать, но не кипит!). Тщательно сливаю сыворотку (через сито с марлей). Масса должна получиться достаточно плотной (надо хорошо выжать из массы сыворотку).
Затем массу ставлю на водяную баню и еще примерно минут 25 подсушиваю ее, постоянно помешивая. На этом этапе я солю сыр, добавляю зелень. Солю до ощущения, что немного пересолила.
Выкладываю все в марлю на сито и ставлю гнет (5 л). Так сыр стоит ночь в холодильнике.
А этот сыр чем-то похож на брынзу (если хорошо посолить):
![image](https://img2.imgbb.ru/c/7/a/c7a527023661cebc48aa664c61a82196.jpg)
Состав:
1 л молока 1,5%
2 пачки творога 2% (не обезжиренный)
Приготовление:
Вариться сыр так же, как и в предыдущем рецепте. Только на водяной бане нужно держать по-меньше, минут 15. Затем солю сыр, добавляю 1 дес. л. лимонного сока, укроп (можно тмин и прочие приправы по вкусу).
![](https://cdn4.imgbb.ru/navatar/11/115243/201510/89a0051913e7a2058446d5181a049743.jpg)
Иринка СК
а я в него добавляю еще яйца и масло сливочное(но это конечно лишнее для диеты, зато вкусно)
30.01.2012
Ответить
![](https://cdn.imgbb.ru/d/0/9/d093d27cb14811128bb7df143ed6c1bb.jpg)
![](https://cdn4.imgbb.ru/navatar/11/115243/201510/89a0051913e7a2058446d5181a049743.jpg)
![](https://cdn.imgbb.ru/d/0/9/d093d27cb14811128bb7df143ed6c1bb.jpg)
![](https://cdn3.imgbb.ru/navatar/13/133680/202102/0a54b9552353c3a928c27aad63565cd7.jpg)
![](https://style.imgbb.ru/img8/b/8/c/b8c31c7e8a081a4755267d32712d4f39.jpg)
![](https://cdn.imgbb.ru/c/4/c/c4c37bdeb8c0a5a22f98b97d2d9bd5ee.gif)
![](https://cdn.imgbb.ru/f/3/d/f3d37922eaa9d7f97e84c43d6dd12f8c.jpg)
Эльвира
Привет! Я приготовила
сыр брынзу по вашему рецепту. У меня суховатый получился, но очень вкусный. В следующий раз буду поменьше выжимать сыворотку из массы...
СПАСИБО!!! ![image](https://www.babyblog.ru/js/tiny_mce_3/plugins/emotions/images/big-1/big_smiles_166.gif)
![image](https://www.babyblog.ru/js/tiny_mce_3/plugins/emotions/images/big-4/super_smilies055.gif)
![image](https://www.babyblog.ru/js/tiny_mce_3/plugins/emotions/images/big-1/big_smiles_166.gif)
22.06.2011
Ответить