Помогите разобраться

Всем привет! Хочу с понедельника сесть на Дюкана. Изучаю диету и вот что не поняла: я 3 дня на атаке, потом начинается круиз- так круиз начинать с БО или сначала Б? крахмал кукурузный можно? сколько? а картофельный нельзя?