В преддверии Великого поста. Фасолевое пюре с грибами под томатным соусом.

Фасоль отварить до мягкости, посолить, пюрировать в блендере. Лук репчатый поджарить на сухой сковороде. Добавить томатной пасты и подлить водички. Тут можно добавить ваши любимые специи. Я просто посолила-поперчила. Потушить до загустения соуса. Грибы вместо белых можно взять шампиньоны И тут 2 варианта. Либо потушить их вместе с соусом, либо отварить отдельно, как у меня. Выложить на тарелку и подавать. А вообще в пост, да и не только, когда разыграется апетит, очень здорово перекусывать свежими овощами.