САМОЕ ВКУСНОЕ И ПОЛЕЗНОЕ ЗДЕСЬ!

Взяла тут http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1734703

У Марины-Мандарины, люблю это блюдо дико, но надо ограничивать себя)))

У меня получается так )))

НАДО:

100 гр маленьких кусочков слабосолёного лосося

1 большяя горсть нарезанного зелёного лука

120 гр натёртого жёлтого сыра

3 яйца

3 ст.л. овсяной (или любой другой) муки

3 ст.л. густого белого йогурта или сметаны

150 гр рассыпчатого творога

+ Соль, перец

ГОТОВИМ:

* Всё хорошенько смешиваем и раскладываем по формочкам

* Запекаем в течениe 35-40 минут при 180 гр

* Верхушка должна красиво подрумяниться

* Есть холодными или горячими.

Фаршированные кабачки

Нам понадобится - Кабачок большой или несколько маленьких, в зависимости от этого режем либо кольцами по 3-4 см толщиной либо поперек
Фарш индюшачий, но в принципе подойдет любой - 400гр.
Рис вареный - 1/2 ст.
Лук репчатый (средний) - 1 шт.

Петрушка (для украшения) - 5 гр.
Морковь (средняя) - 1 шт.
Сыр твердых сортов (тут выбор либо я делаю с Oltermani 9 % диетический вариант, либо беру Старый Олдер когда могу себя побаловать) - 20 гр.
Соль и специи (по вкусу) - 2 гр.


Варим рис, морковь и лук мелко режем или трем на терке. НА сухой сковородке морковь с луком обжариваем. Добавляем в рис фарш и смесь из моркови, специи. Из кабачков удаляем мякоть, но не до конца, чтобы дно осталось.
Фаршируем кабачки начинкой, форму для запекания можно смазать немножко, а можно просто добавить немного воды и внимательно следить. Готовить в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут. Затем достать, посыпать тертым сыром и отправить в духовку еще на 10 минут. Украсить петрушкой при подаче

ОЛАДЬИ ИЗ ГЕРКУЛЕСА

Ингредиенты: 1 стакан геркулеса, 1 стакан кипятка, 1 яйцо, около 80  г. сыра (3-4 кусочка, берется примерно), соль, перец и зелень — по желанию.

Приготовление: геркулес заливаем кипятком, накрываем крышкой или тарелкой и даем настояться и немного остыть (если готовить такие оладьи на завтрак, то лучше делать это с вечера). В остывшую смесь добавляем яйцо, соль по вкусу и натертый на крупную терку сыр. Все перемешиваем. По желанию добавляем  молотый перец и нарезанную зелень – с ними оладьи будут иметь более пикантный вкус.

Жарим оладьи на сковороде с двух сторон и подаем горячими. Очень вкусно со сметаной.

творожная смесь-творог0-2 %, горчица,чеснок,лим.сок,зелень, приправы по вкусу.

почти все салаты заправляю творогом, ряженкой, или сметаной 20 проц.

-----салат  с сельдереем, сельдерей 3 ветки и яблоко мелко порезать заправить рженкой, йогуртом и т.д..

---- кур.филе, китайская капуста(или простая), заправка-ряженка, приправы, соевый соус и т.д...... можно  добавила в такой салат яблоко или апельсин - очень вкусно.

------салат капуста с морквой и свеклой , и т.д.

------салат из капусты китайской , перца, редьки- заправляю творогом

----- рыба в микроволновке ... макрорус, пингасиус или др, порезать кусочками  аосолить поперчить ,поприправить, порезать лук полукольцами 1-2 гол, добавить приправы (я везде добавляю "к плову"), пожать рукой.  кладу лук  в прозрачную кастрюлю с крышкой, сверху любую рыбу- и в микроволновку минут на 20... СУПЕР... я тащюсь....

Рубленые котлеты из куриной крудки.
Грудку нарезать, посолить, поперчить, для клейкости добавить яйцо, выложить ложкой в форме котлет, выпекать в духовке.
Ну и мои обожаемые сырники - творог, корица, яйцо, муку добавляю гречневую, но совсем немного, сухофрукты, мед, также выпекать в духовке, можно просто как запеканку.

Сегодня на обед получилось вот что(планы были более грандиозные,но у малышки лезут зубы,так что это можно приготовить буквально с ребенком на руках):

фарш(у меня был 3:1 говядина со свининой,так сочнее) посолила,поперчила,скатала крупные тефтели(можно рис добавить,но на ужин не пойдет тогда) и выложила на дно чаши мультиварки,залила горячей водой.

В чашу-пароварку высыпала зеленую фасоль и поставила сверху.

Включила на тушение на 40 минут и готово.Сразу и мясо и гарнир.

Семга под шубой из брокколи

Рыбу (600-1000 грамм в зависимости от количества порций) порезать небольшими кусочками, выложить в форму для запекания на подушку из колец лука (0,5 шт). Отдельно размять блендером брокколи (200-400гр), смешать с яйцом и нежирными сливками (пара ложек). Этой смесью залить рыбу, посыпать немножко сыром (я использую 17%). По идее форма для запекания смазывается оливковым маслом, но я использую бумагу для выпечки.

А я мариную  куриную грудку в нежирном йогурте, с часноком и пряными травами, на ночь в холодильник, а на обед в фольгу и в духовку.Очеь нежно и сочно получается. А на гарнир спаржневую фасоль! ВКУСНОО!!!!!