Делала для своих худеющих мужа и друга,Дю-хлебушек с кориандром и тмином, и эклерчики))) на заказ конечно тоже делаю..как обычно...Мальчики мои уже похудели на 5 и 10 кг, оба довольны результатом)))
Москва
А рецепт хлеба???
У тебя всегда все очень красивое и вкусное)))
0
12.04.2014
Ответить
Москва
Извини, что долго не отвечала..СОМ 3 ст.л., крахмал 1 ст.л., мука из овсяных отрубей 4 ст.л., пшеничные отруби 2 ст.л., разрыхлитель 1 ч.л., яйца 4 шт, белки отделить от желтков, взбить до пиков, все остальное перемешать и потом ввести белки, выпекать в форме для хлеба 40 минут где-то при 180 градусах)
0
23.04.2014
Ответить
Москва
тесто:2 яйца125г кремообразного творога 0%1 ст.л. кукурузного крахмала0,5 ст.л. сухого обезжиренного молока
0,5 ч.л. разрыхлителящепотка солисахарозаменитель по вкусуванилинЭто очень вкусно! Начинять такие эклеры можно не только предложенным кремом, но и дютеллой, простой сгущенкой по дюкану, заварным кремом или просто мягким творожком с ароматизатором или лимонной цедрой. Но не забывайте про ограничения по дополнительным продуктам: на круизе 2 ДОП в день.отделить желтки от белков, взбить белки до устойчивых пиков с щепоткой соли,смешать желтки, творог, крахмал, сухое молоко, разрыхлитель, ванилин, сахарозаменитель,ккуратно смешать обе массы из предыдущих пунктов
* выложить в силиконовые формочки (10 шт) по 2/3 от высоты (эклеры при выпечки поднимутся)
* выпекать 20 мин при температуре 180 градусов (дверку духовки не открывать), через 20 мин выключить духовку и оставить там еще на 7 минут
* достать из духовки и НЕ вынимать из форм, пока эклеры полностью не остынут
приготовить крем:
* на мой вкус идеально сюда подходит Сгущенка Кофе с молоком по Дюкану (). Только полная порция, а лучше даже 1,5 порции (так вкуснее, и объем эклеров позволит использовать все 1,5 порции)
так же можно начинить и другими кремами.
Для наполнения эклеров использовать кулинарный шприц.
* выложить в силиконовые формочки (10 шт) по 2/3 от высоты (эклеры при выпечки поднимутся)
* выпекать 20 мин при температуре 180 градусов (дверку духовки не открывать), через 20 мин выключить духовку и оставить там еще на 7 минут
* достать из духовки и НЕ вынимать из форм, пока эклеры полностью не остынут
приготовить крем:
* на мой вкус идеально сюда подходит Сгущенка Кофе с молоком по Дюкану (). Только полная порция, а лучше даже 1,5 порции (так вкуснее, и объем эклеров позволит использовать все 1,5 порции)
так же можно начинить и другими кремами.
Для наполнения эклеров использовать кулинарный шприц.
1
27.05.2014
Ответить