Подарок маме на ДР в этот раз мы покупали "по заказу", поэтому мне хотелось сделать еще что-то такое чего она, возможно, не ожидает))
Решила, что это будет какой-то десерт, который 1 - удобно перевозить на машине в другой город, 2 - не кислый (т.е без яблок, разных ягод и т.д.) и без шоколада, 3 - я смогу сделать сама)
Подумала и пришла к выводу- - буду печь эклеры.
Года три назад я пробовала печь такие пирожные, правда тогда у меня получились больше профитроли)) И как делала уже не вспомнила))
Так что, всё как в первый раз)
Рецепт теста - из журнала "Гастрономъ", рекомендую в очередной раз!
Крема было два,
заварной (с зеленой глазурью) - рецепт от Чадейки,
крем с маскарпоне( с желтой глазурью) - на просторах инета))
Самые красивые были уложены и упакованы в большую подарочную коробку, остальные (получилось очень много))))) съедены всеми нами)
Самое сложное было начинять кремом заготовки. Разрезать их мне не хотелось,
очень нравится, когда трубочка целенькая.
Поэтому помучилась немного с этим))) Даж спина заныла, но результатом довольна)
А именинница обрадовалась. Как я и думала, она не ожидала, а приятный сюрприз - это всегда классно!
