Рисовый пудинг с апельсиновым сиропом и клубникой
На 4 порции понадобится: cок 5 апельсинов, 3 ст. л. меда, 1 веточка тимьяна, 10 ягод клубники, 700 мл молока, 0,5 стакана риса "арборио", 1 ст. л. сахара.
В сотейник влить апельсиновый сок, добавить мед, тимьян, довести до кипения и выпарить до состояния сиропа. Клубнику вымыть, обсушить и нарезать на небольшие дольки, приправить перцем и убрать в холодильник.
Молоко влить в кастрюлю, добавить рис, сахар и довести до кипения. Затем убавить огонь, накрыть крышкой, уварить до состояния густой каши, постоянно помешивая – около 15 мин.
На дно стеклянного бокала уложить готовый пудинг, затем аккуратно влить апельсиновый сироп, украсить клубникой.
Примерная питательная ценность одной порции – 280 ккал.