Рождественские тайны Старого света (часть третья)

В Венгрии, как и во многих других странах, праздник приходит уже 6 декабря. Здесь он является в лице Tel-apo или героя по имени Mikulas. Добрые дети получают от венгерского Св. Николая подарки, а проказники – чертика Крамплуса и пучок прутьев.

13 декабря венгры празднуют день Св. Люции. В этот день женщинам не рекомендуется прясть, стирать и мыться. В Венгрии именно в этот день было важным, кто войдет первым в дом. И здесь женщина символизировала несчастья.

И в день Св. Люции, и в Рождество принято шуметь, чтоб изгнать злых духов. В ход идут свистульки, дудочки и все, с помощью чего можно издавать оглушительные звуки.

                                          Доминико Беккафуми. Св. Люсия

Необходимо соблюдать и некоторые правила во время ужина. В Сочельник стол покрывают красивой рождественской скатертью, которую после трапезы собирают и хранят весь год, веря в ее магические свойства. В чередовании блюд на столе венгры до сих пор соблюдают строгую последовательность, число кушаний должно равняться 7 или 13. Интересно, что трапезу начинают с дольки чеснока и хлеба, чтобы быть здоровыми. Затем собравшиеся разгрызают по ореху, если он оказывается плохим, то стоит поберечь себя в новом году. Далее хозяин дома разрезает яблоко, символ единства, и раздает каждому члену семьи по дольке. Только после этого приступают ко вторым блюдам, а затем к десерту. Заканчивается трапеза капустным или фасолевым супом. В Рождество, уже после возвращения из церкви, люди принимаются за мясные блюда. Хорошо, если это свинина, и плохо если птица, хотя сейчас на это все меньше обращают внимание. В отличие от других стран каши здесь непопулярны.

На утро после Рождества хозяин дома обязательно должен выпить рюмку водки. Объяснение уникально: «чтоб у скота весь год был хороший аппетит». Ну а, проснувшись 1-го января,  не спешите умываться мылом, лучше потрите в руках монетку, чтоб деньги водились круглый год. Кстати, во время празднования Нового года ничему не удивляйтесь. За несколько минут до полуночи один из членов семьи, зажав в кулак деньги, встает на стол или на стул. А с последним ударом спрыгивает. Венгры называют эту традицию «впрыгнуть в Новый год с деньгами».

Германия знаменита своими рождественскими базарами, которые открываются в последнюю неделю ноября. Здесь на самом деле можно потерять счет времени, выбирая подарки и дегустируя различные лакомства (имбирный хлеб, жареные каштаны, «яблоки любви» в сахаре и карамели). На площадях пекут имбирные домики, в которые даже «заселяют» человечков и зверюшек из чернослива и изюма.

В Германии почитаются и Св. Николай, и «младенец Иисус». «Карательную функцию» берут на себя спутники Св. Николая. Например, Кнехт Рупрехт (Knecht Ruprecht), который якобы несет на спине мешок с непослушными детьми…

В Германии чрезвычайно популярен адвент. Многие приметы связаны именно с четырьмя воскресеньями перед Рождеством. Немцы, например, верили, что сон, приснившийся под первое воскресенье, обязательно сбудется.

Прежде было популярно и празднование 21 декабря, самого короткого дня в году. Длинную ночь «укорачивали» развлечениями и пиршеством. Ну а тому, кто проснулся позже всех, на завтрак подавали пучок сена и картофельные очистки, а на голову надевали соломенный венок.

Отношение немцев к празднику лучше всего передаст пословица: «Нет праздника больше Рождества, как нет гнезда выше орлиного».

Хозяева стараются завершить все дела к этому празднику, ведь потом наступают 12 дней, когда почти ничего нельзя делать. К 25-му декабря должна быть наряжена и елка. Во многих домах, помимо самого дерева или венка, Вы увидите маленькие деревянные ясли, тоже один из обязательных атрибутов праздника.

Еще одно «правило» - как следует наесться в сочельник, иначе ночью придется бороться с нечистой силой. В вечер перед Рождеством большинство  людей отправляются в церковь и берут с собой факелы. У церкви из них составляют костер. Верят, что в Рождество все яблони цветут и покрываются плодами.

Немецкие сладости известны во всем мире. Один из примеров - коврижка-пряник. В Средние века кондитеры готовили угощение, размером с целую скамью. Любимым блюдом, конечно же, остается поросенок. Не зря на немецком языке выражение «иметь счастье» (Schwein haben) дословно переводится как «иметь свинью». Раньше в семьях, в которых не хватало денег на целую хрюшу, довольствовались изображением из теста.

До сих пор популярна квашеная капуста, которая считается целебным средством. В этот вечер даже счастья желают соответствующим образом: «Leb wohl, ess Kohl», то есть «Живи хорошо. Ешь капусту». Число блюд в Германии обычно равняется 7 или 9. В Сочельник это блюда, «несущие в себе зародыш жизни» (икра, яйца и т.д.). Интересен обычай поедания рождественского хлеба: часть съедают в само Рождество, часть – в Новый год, и часть – в Крещение.

В праздничные дни многие женщины стараются что-нибудь сплести, говорят, что в этот период нити имеют волшебную силу. В прежние времена немцы, равно как и их соседи, верили, что животные говорят в рождественскую ночь, поэтому их не называли именами собственными, а подходили молча.

Время с 25-го декабря по 6-е января считается промежуточным между «началом старого и высокого Нового года». Говорят, что в эти дни можно увидеть различных сказочных персонажей: «дикого охотника», древнегерманского бога Водина, всадника на белом коне и многих других. В этот период действует много запретов из самых разных областей жизни: нельзя ездить в лес, прясть, стирать и есть стручковые.             

Прежде немцы верили в различные приметы. Так по 12 дням определяли погоду на 12 месяцев. А если в период между Рождеством и Новым годом «штормило», то ждали войны.

Согласно сведениям исследователей, первоначально Новый год отмечали на Пасху, затем перенесли на Рождество. И только в 1691 г. установили 1 января. В канун Нового года отмечается день Св. Сильвестра. Всю радость праздника Вы почувствуете, когда начнут бить часы. Немцы в это время вскакивают на стулья и столы и «впрыгивают» в Новый год. Еще принято бросать вслед старому году дубинку. Так что будьте бдительны!

Не переживайте, если не успели кого-то поздравить. Это можно сделать до 6 января. Особенно популярны письменные поздравления.

Интересны обычаи, связанные с застольем. Некоторые, правда, вселяют ужас. Например, считалось, кто первым встанет из-за стола, тот первым и умрет. А тот, «кто  в ночь на Новый год сядет на перекресте дорог среди двух прислоненных друг к другу борон, увидит, как пляшут черти».

Последний раз ель зажигают на 6 января. В канун праздника принято готовить жирную пищу. На столе обязательно должно быть три блюда: «овсяное, ржаное и молочное варево». И непременно съешьте все оставшиеся пироги, в противном случае быть беде!

В Греции 24 декабря особенно радуются дети, которые прогуливаются по улицам с барабанами, колокольчиками и поют колядки. В качестве угощения часто пекут каравай в форме креста. Пирог принято украшать ветками оливы, символизирующей здоровье и процветание. 

Многие готовят блюда из соленой свинины и пшеничную кашу (коливо).

Греки очень оригинально избавляются от нечисти. Они бросают в огонь старую обувь. Едкий дым и зловонный запах отпугивают злых духов, калакандзаров, а порой даже выкуривают и самих гостей. На всякий случай на протяжении 12 праздничных дней на улицу не выходят без свечки или факела.

Олива используется не только в качестве украшения. Ее кидают в огонь и по тому, как сгорают листья, делают выводы, сколько проживет человек. Есть еще одна интерпретация. Если лист перевернется, то сокровенное желание непременно сбудется. 

1 января в Греции отмечают день Св. Василия. Он посещает дома, проникая через каминную трубу. Так что не забудьте оставить угощение! Например, кусочек василопитты – пирога, украшенного узорами из теста, смородины и орехов. Некоторые девушки  даже кладут его под подушку, чтоб увидеть во сне суженого.

В Греции обычай «первого вошедшего» несколько отличается от других стран. Одни считают, что это должен быть сам хозяин дома, старший сын или любимчик семейства. Другие больше всего рады увидеть мужчину с иконой в руках, который впускает счастье и выпускает несчастье. В его обязанности входит также разбить гранат. Если семена разлетаются далеко – к счастью и здоровью. После этого ритуала члены семьи должны обмакнуть палец в мед и облизнуть его.

Отправляясь в гости к жителям о. Крит, не забудьте захватить с собой камень. Чем больше, тем лучше. Говорят, что хозяева особенно рады, когда камень приходится тащить на спине. Его нужно положить у порога или посреди комнаты и пожелать хозяевам всех благ и золота, весом с камень.  Как и в Болгарии, в Греции популярны веточки кизила.

Если Вы решили справлять Новый год по-гречески, придется соблюсти множество запретов. Не кричать, не молоть и не пить кофе, не впускать в дом черных собак, не бить посуду и многое другое. Кстати о собаках, белые псы пользуются особым почетом в праздники, их специально приводят в дом и кормят. Где, спрашивается, справедливость…

В крещенские дни на столе обязательно должны быть апельсины. Принято обмениваться так называемыми фотиками: палками с нанизанными на них цитрусовыми, инжиром, яблоками, леденцами и свечкой наверху.

 В Греции люди за счастье считают найти золотую монетку в пироге, а в Дании – миндаль, который прячут в рисовой каше. Для девушек это намек на скорое замужество. На праздничном столе можно увидеть и «святочного вепря», но это не второе блюдо, а каравай в форме кабана. Обязательно попробуйте треску с горчицей. 

В начале рождественской недели в Дании зажигают толстую свечу с делениями. С каждый днем по одному уменьшается.

Еще одно замечание: елку для украшения дома лучше купить законным путем, нежели срубить в лесу. Говорят, что лесники обрабатывают деревья специальным составом. В помещении они начинают издавать неприятный запах.

Надо отметить, что многие датские обычаи совпадают со скандинавскими, о которых поговорим чуть позже...

Рождество в странах Пиренейского полуострова – семейный праздник. Здесь даже есть соответствующая пословица:  «На Рождество каждая овца в свое стойло».

Празднование начинается в «добрую ночь», в сочельник. К этому времени в каждом доме появляются ясли, обязательный атрибут у испанцев.

Раздача подарков здесь проходит в форме лотереи. В сочельник на стол кладут сосуд, в котором находится все, вплоть до пуговиц. Присутствующие перебирают самые разные предметы, прежде чем находят настоящий подарок.

25-го декабря, впрочем как и 1 января, в Испании и Португалии принято веселиться. После семейного ужина все направляются на улицу. Молодые люди зажигают костры и прыгают через них. Этот обычай появился не просто так, еще предки испанцев верили в магическую силу огня. Также очень популярны процессии «великанов». Знакомые ходят друг к другу в гости. Выходя из дома они тщательно подметают за собой пол, очищая таким образом помещение от нечисти, накопившейся за старый год. Примечателен еще один обычай – сжигание фигур старика и старухи, сделанных из соломы. Вариация на тему прощания со старым годом.

В Новый год принято заключать фиктивные браки. Понарошку естественно!  Девушки и молодые люди тянут жребий, получившаяся пара должна изображать влюбленных до конца святок.

Из угощений стоит отметить виноград. В полночь съедают двенадцать виноградин, по одной с каждым боем часов. Желательно, чтоб это были часы Puerta del Sol, которые находятся в Мадриде. И не забудьте загадать двенадцать желаний – на каждый месяц. Заметьте, что виноградины нужно проглотить и ни в коем случае не раскусывать. Объяснений этому обычаю несколько: кто-то ест виноград, чтобы обогатиться в следующем году, а кто-то – чтобы избавиться от нечистой силы.

Кстати о ней. Если Вы решите присоединиться в рождественскую или новогоднюю ночь к местным жителям, будьте внимательны. Говорят, что повсюду разбросаны капканы а на деревьях повешены острые предметы, чтобы поймать нечисть, но иногда страдают и незнающие туристы.

Стоит отметить и детский «промежуточный» праздник (28 декабря). В этот день чадам разрешают шутить и смеяться над взрослыми, приклеивать бумажки на спину и т.п.

6 января в Испании называют «пасхой королей». Главными персонажами, конечно, выступают трое волхвов (Гаспар, Мельчор и Бальтасар). Именно они и приносят в ночь на 6 января детям подарки. Непослушные чада страдают в Испании больше, чем в других странах. Родители иногда пачкают им во сне  лицо углем.

Четвертая часть - http://www.babyblog.ru/community/post/Jumpy/152679

Пятая часть - http://www.babyblog.ru/community/post/Jumpy/152921

P.S. Я не возражаю против цитирования, но очень кипячусь и принимаю репрессивные меры, когда вижу свои тексты без подписи. Не потому, что вредная, а потому что на их написание ушло много времени и труда. Спасибо за понимание!