желатин

хочу сделать фруктовый тортик,а сверху украсит фруктами..и как в магазине прдается фрукты какбы немного в желатине.ну совсем тонкий слой желатина...нашла в инете что делают отдельно фрукты с желе,а потом это перекладывают на торт,но я то не толстый слой хочу и чтобы фрукты просто как бы держались желатином,торчали,а не в нем полностью были...

надеюсь понятно написала)))подскажите,можно ли как то это сделать???