Совершенно случайно обнаружила прекрасный рецепт летного легкого тортика с изумительным вкусом клубничного крема. Очень рекомендую - сезон клубники скоро закончится..
Крем:
3/4 стак горячей кипяченой воды
1 пакетик желе с клубничным вкусом (4 порции) или просто пакетик желатина
1 стак взбитых сливок (30%)
3/4 стак сахарной пудры
2 стак свежей клубники
Развести в кипятке желатин, поставить в холодильник на 30-40 минут, чтобы остыл и немножко схватился. Взбить сливки, добавить сахар, затем добавить остывшее желе и туда же размятую вилкой клубнику - крем готов.
Для основы можно использовать 2 рецепта:
1.
Печенье - 2 пачки ( для чехов - я брала печенье бебе с мюсли и отрубями)
Масло сливочное - 5 ложек (или больше)
Крошка из печенья (я брала с мюсли)+ масло слив растопленное. Все перемешать, выложить в форму, сделать бортики и запечь в духовке примерно 5-7 минут (чтобы основа схватилась). Корж остудить и осторожно выложить крем. Поставить в холодильник на 4-5 часов.
2.
1.5 стак муки,
1/2 ч л соли,
1/2 б л разрыхлителя,
100 гр маргарина,
1 яйцо, уксус, холодная вода
Разрыхлитель смешать с мукой и солью. Мелкими кусочками в муку положить жир и хорошенько перемешать. Затем в стакане взбить яйцо, добавить 2 ст л уксуса, и долить до полного стакана водой. Содержимое стакана вылить в муку. Вымесить тесто. Тесто раскатать очень тонко, предварительно посыпав стол мукой. Тесто выложить на лист, сделав небольшие бортики. Запечь в духовке до готовности, остудить.
На это тесто можно класть любые фрукты.
ДЕЛАЛА 2 раза, мне понравился больше с печеньем!! Да, в следующий раз делала бы в форме повыше, чтобы было много много этого вкусного крема!!!!
