Про вес и цену
ВОПРОСЫ кондитеровДевочки, такой вопрос: Заказали Вам торт на 3 кг, получилось 2.8 или 3.3 например. Кукаю сумму берете с клиентов? Ровно за 3 кг, меньше, больше? как реагируют? Или заранее предупреждаете что цена по факту??
Настёна
Я сама заказывала не так давно торт, планировали 3 кг, получилось 2,7 кг, с меня взяли как за 2,5 кг - было приятно очень )))
12.07.2011
Ответить
TaninTortik (СК)
Лен, я например если плюсом 300гр то я их не считаю и отдаю как 3 кг, если минус 300гр, отдаю как 2,5, а вот если 200-100 гр минусом то я конечно так и отдаю 2800-2900. если у меня получилось на 500гр больше то тут так же отдаю как 3,5кг, я всегда предупреждаю что оплата по факту
08.07.2011
Ответить
~Sолнца_кусочеК~
Я пока, Тань, решила так: оплата по факту, если +500 - платят за них, если -500, просто за минусом этого. А если плюсом до 500 - так буду отдавать) и буду тоже говорить, что оплата по факту
08.07.2011
Ответить
~Sолнца_кусочеК~
ну ведь не честно - человек расчитывает на опред сумму, лучше меньше сделать или если сделал больше - то не брать. чисто мое мнение) мне клиентовнадо наработать, так что за 300 грамм брать точно не буду
09.07.2011
Ответить
Юлия СК
ну ведь когда в магазине берёшь 300гр.сыра,тебе отрежут 500,деньги возьмут?
09.07.2011
Ответить
~Sолнца_кусочеК~
ну честно никогда не видела, чтоб так ошиблись с сыром или колбасой)))) нужно стараться сделать столько - сколько человек заказывает. Мне даже не ловко будет звонить и говорить - тут получился больше - прибавьте к сумме столько-то.. а если у них нет..? не ловко.. и вряд ли они вернутся..
09.07.2011
Ответить
~Sолнца_кусочеК~
эт понято)) я о том, что если больше получается - у клиентов может не быть денег.. и что у них выпрашивать или портить им настроение? или не отдавать за ту сумму, которую обговорили? мне как-то неловко будет(((
09.07.2011
Ответить
TaninTortik (СК)
Да хватит мелочиться из-за 180рублей. Я конечно понимаю что есть заказчики которым и 20 рублей жалко, если сумма оканчивается на 80. Главное заказчику всегда говорить истинный вес торта, ведь приятно когда что-то тебе дарят ))))
09.07.2011
Ответить
Юлия СК
ничего себе мелочиться)200руб.тоже деньги.Вес округляю и не говорю 2330,а говорю 2300 и соответственно денег
09.07.2011
Ответить
Юлия СК
Лен,я говорю,что +- 200-300 гр. и все соглашаются.Была однажды заказчица,которой не понравилось,что торт на 300гр.больше,но она молча заплатила и всё не слуху,не духу,а потом я позвонила и она очень недовольно мне ответила,что торт им понравился,короче всякое бывает:)
07.07.2011
Ответить
~Sолнца_кусочеК~
да, мне кажется это нормально! Просто нужно заранее предупреждать.. Правда меня пока спрашивают сколько и говорят - ооочень дороого((( у нас никто этим не занимается.. вот как бы хорошо прорекламироваться?))) на одном сайте написала, что до осени скидка 10% на торт от 2 кг)) может поможет..
07.07.2011
Ответить
~Sолнца_кусочеК~
знаю 2 девочек, кто кремом украшает, в остальном же.. город умирает - мое мнение.. Мы почти полностью зависим от ВАЗа.. а ему оч несладко((( з\п к примеру у моей мамы, работает на нем всю жизнь - 7900. за квартплату отдает 3500.. тут не до тортов(( и так у большинства людей среднего и старшего возраста. молодежи торты нафиг-нафиг.. все наши друзья - хвалят, но говрят лучше в кино пойти))) вот пишу в основном людям семейным..))
08.07.2011
Ответить
Юлия СК
слушай,ты как про другую планету,мне кажется ты чего-то преувеличиваешь,торты всем нужны,праздники ведь у всех и охота вкусного тортика,да ещё и красивого.Я живу в городе население 52т.чел и то нас туту две и работы хватает)
08.07.2011
Ответить
~Sолнца_кусочеК~
раньше это был перспективный и процветающий город. Вот сама суди - мои родители приехали сюда почти 40 лет назад.. и это был новый город! Устраивались на завод.. сейчас это целое поколение грубо говоря стариков... да, есть прослойка кто живет супер, кто-то успел замутить в 90-х) но в основном....
08.07.2011
Ответить
Лена СК
я тоже так делаю. Я ж не могу заранее точно сказать, сколько ОНО будет весить. Ну не отрежать же от торта кусок))) Почему же я свои кровные, заработанные дорлжна кому-то дарить... Ну я понимаю, если заказали примерно 2, а вышло примерно 3))) и то, я бы наверно за 500 еще хотя бы попросила, итак цена-то не высокая)))
09.07.2011
Ответить
Ольга СК
я всегда говорю возможно пол кило плюс,если больше этих пол кило денег не беру
07.07.2011
Ответить
Плотникова Анастасия
я когда заказывала, мастер меня предупредила, что может получится +,- 500 гр и расчитывались мы по факту, у меня не было претензий, т.к. заранее меня предупредили!
07.07.2011
Ответить
~Sолнца_кусочеК~
вооот, тоже вариант) если получится больше - в пределах оговоренного веса - все довольны. Спасибки) Вот такой вариант устраивает или если чуток больше - то так отдавать. - ищу для себя оптимадльный вариант)
07.07.2011
Ответить
Плотникова Анастасия
ну просто заранее это оговаривайте, я не думаю, что кто то уж будет категорически против, это же кулинария, выпечка, тут не угадаешь)))))
07.07.2011
Ответить
Светлана
Моя сестра на свадьбу заказывала на Фабрике качества торт. Сказали будет 5 кг. В итоге сделали на 6,5, а это плюс что-то около 1000 р. Так ее жених устроил им разнос и заявил, что вообще не будет забирать. Вобщем со скандалом сделали им скидку.
Мое мнение - надо предупредить, что может торт побольше выйти, но в пределах 0,5 кг. Если устраивает - делать, а нет - то нет.
07.07.2011
Ответить
Светлана
Потому что муж сестры тогда сказал им, что если б заранее знал, что может быть больше, то не заказывал бы там. И в общем-то он прав...
07.07.2011
Ответить
~Sолнца_кусочеК~
прав то прав.. но даже на производствах есть всегда пометка - вес -\+ 10%.. и он не оплачивается... а вот если вышло в разы больше - даже не знаю... это косяк кондитера.. что ж тут сказать.. Я пока склоняюсь, что люди заказывают и расчитывают на опред. сумму - больше они платить не обязаны. Если зохотят - то могут)
07.07.2011
Ответить
Светлана
Поэтому и надо предупреждать. А их там кинуть просто хотели, складывается такое ощущение. Все-таки на треть больше считай, чем договорились.
07.07.2011
Ответить
~Sолнца_кусочеК~
ну на треть - борщ! покау меня все торты получаются больше грамм на 300-400.. ну не реально заранее просчитать мастичные украшение, обмазку.. и прочее..)
08.07.2011
Ответить
Татьяна
Мы на свадьбу платили за сктолько сколько тортик весил. Не по кг, а уже по фактическому весу.
Сообщите заказчику и сделайте мини скидку, к вам еще 10 раз прийдут)))
07.07.2011
Ответить
~Sолнца_кусочеК~
т.е. если Вы заказывали на 5 кг, а вышло на 5 с половиной - у Вас не было претензий?
да, про скидки думаю))) иногда вес чуть больше, просто гооврю об этом и все.. не пока никто не доплачивал - скуп у нас народ))))
07.07.2011
Ответить
Татьяна
Ну скажите так... Тортик ваш вышел на 400 гр больше. Но на эти 400 гр я вам сделаю 30% скуидку.
Вот смотрите, и Вам хорошо ( хоть какую-то сумму получите) и им приятно..Вроде скидка)))
А если уже рогами упруться, но отдайте как за 3 кг и все)))
У нас торт вышел немного меньше весом, но нам вернули деньги, и я была ШОКИРОВАНА... Так приятно..Хотя я думала, что оплатили верно
07.07.2011
Ответить