Вопросик

да отменился и фиг с ним, что клиентов чтоли больше нет, а такие люди пусть в кондитерские официальные обращаются (там им прям с образованием приезжие будут торт лепить :) )), а не звонят частникам. А то хотят подешевле и чтоб все им было, терпеть таких людей не могу. И если меня спрашивают говорю что сама училась, видят же работы мои, нравится пожалуйста сделаю, не нравится, всего доброго )))) не расстраивайтесь!

Я тоже самоучка, хотя мама у меня повар-кондитер и что-то у нее нарабатывала.И образование у меня специалист коммерции.А так не парьтесь по этому поводу отказались одни, а придет двое)))

Наталья, поверьте, крсы вам ни чего не дадут, я сама технолог кондитерского произвадства, и что? украшать торты там ни кто не учит, единственное на что направлено это обучение, как высчитать клейковину муки, влажность теста, и т.п что связано с рецептурами, эти расчеты в нашей работе ни чем не помогают, это нужно только на крупных предприятиях! Так что не парьтесь! Заказчики оращаются к нам зная что мы работаем на дому и работаем с домашними провереными еще нашими бабушками рецептурами, а это подразумевает что мы в основном самоучки! А если они хотят чтоб им торт делал человек с кондитерским образованием, пусть дут в кондитерскую и заказывают, хотя и там нет 100% гарантии что кондитер там с соответствующим образованием! Чаще там смотрят на твои умении ведь корочка еще не значит что у тебя руки растут откуда надо! Работай и ГОРДО говори что ты самоучка!

Я по образованию инженер-технолог машиностроительного производства....... А тортики - это хобби) Я тоже самоучка и горжусь этим)
Я встречала кондитера, который прошел ВСЕ возможные курсы, но у него видимо руки не из того места растут....... Поэтому тортики у него, мягко сказать, ниже среднего.....  Так что от образования тут мало чего зависит.....Главное в нашем деле - талант (мое личное мнение).
А то что заказ сорвался из-за того, что у вас специального образования нет - так вы радуйтесь! Они б вам ох как нервы еще помотали.... я в этом просто уверена!)

Кстати, у моего мужа бывший друг купил в переходе диплом, работает в солидной канторе, поддержка банковских всяких комп. программ, и везде гордо ( и в соцсетях тоже) пишет, что мол да, закончил такой то ВУЗ, хотя кроме школы у него ничего и нет. :)))))))))))

у меня тоже были такие мысли - учиться пойти, но во-первых,у  нас нигде не учат как украшать и как вообще с мастикой работать..) аво-вторых, ну отказались - и слава Богу!!! будут еще клиенты)))

не стоит из-за этого переживать. У меня если спрашиваю - где училась или сама - говорю сама. Так люди наоборот восхищаются!! Что сама так научилась.

Я подумываю о каких-нибудь курсах кондитерских, но это чисто для расширения своего кругозора. Хотя сейчас столько инфы в инете

Я тоже самоучка))))) ну и ничего)))тружусь))