А с чего начинала вы?
ВОПРОСЫ кондитеровА с чего начинали вы? Просто хочется увидеть начальные работы каждого(касается тех кто учился сам). Все ли сразу приобретали?(имеется ввиду инвентарь). Чем пользовались на начальном этапе своего творения?
Светлана
А вот мой первый тортик, донечке на день варенья. Из инвентаря ни чего не было, И мастика покупная, своя не получилась
27.10.2011
Ответить
~Sолнца_кусочеК~
вот мой первый - сыночку на годик)) тогда впервые и узнала про мастику и с чем ее едят!))
и еще айсингом сразу попробовала украсить) так и загорелась, потом для себя делала)


27.10.2011
Ответить
~Sолнца_кусочеК~
почитай про айсинг))) бабочек через трафарет - нарисовала от руки и потом обвела айсингом)
27.10.2011
Ответить
Настёна
слушай, это просто шедевры, а трудно с ним работать и как ты ручкой рисовала, не представляю
27.10.2011
Ответить
~Sолнца_кусочеК~
саму бабочку нарисовала на листке бумаги ручкой, обычной, с чернилами. положила листик в файл, смазала его раст. маслом и через корнетик выдавливала айсинг по рисунку. сушила сутки и все)
27.10.2011
Ответить
Настёна
а в каких пропорциях ты его делаешь, если не секрет? а то я попробовала сделать, и не смола бабочку снять с пленки, она разрушилась в руках(((
01.11.2011
Ответить
~Sолнца_кусочеК~
даже примерно не скажу.. на 1 белок.. грамм наверно 200 может больше.. я просто наливаю белка мало, чтоб на раз и домешиваю пудры чтоб чуть густо было)
01.11.2011
Ответить
Триня СК
Лен, я от бабочек в восторге!!!! Тебе надо больше с айсингом работать!!!
у меня вот руки жутко трясутся, кривота такая получается((
27.10.2011
Ответить
~Sолнца_кусочеК~
я для дома часто тортики так украшаю)) но дальше бабочек дело не доходит.. надо как-нить сфоткать вам показать))) заказала у Наташи пакеты и насадку под него, а то неудобно без них) а на заказ - ни разу и не просили..
27.10.2011
Ответить
Наталья СК (тортики)
Смотрю у всех такие аккуратные и клёвые первые тортики
А
Это мой саааамый первый.......
А
Это мой саааамый первый.......
27.10.2011
Ответить
Оля Федотова (Малафеева)
Вот мой первый тортик - родителям на годовщину свадьбы, никаких приспособлений у меня не было - только руки:)) Мастика молочная, получилась с первого раза. Группу вконтакте создала
http://vkontakte.ru/club29966132
Вот мой первый тортик - родителям на годовщину свадьбы, никаких приспособлений у меня не было - только руки:)) Мастика молочная, получилась с первого раза. Группу вконтакте создала
http://vkontakte.ru/club29966132
26.10.2011
Ответить
Триня СК
мое начало было положено с торта мужу на др, вот почти год прошел, потом были торты на праздники и потом стали появляться заказы. Начала работать с молочной мастикой, так с ней и работаю. Инструменты покупала по мере надобности и освоения. Что-то сама сделала, что-то приспособила из обихода)
Вот он мой первый


26.10.2011
Ответить
Триня СК
спасибо Лен, вот были бы тогда еще красители))))
Самое интересное, что это еще и птичье молоко)))
27.10.2011
Ответить
~Sолнца_кусочеК~
а как ты птичку туда засунула?? отдельно делала суфле, потом положила на корж?
27.10.2011
Ответить
Анна
http://vkontakte.ru/feed#/id32802089 'это моя страничка в контакте,а ещё недавно открыла там же группу.. когда делала первые мастичные торты , даже и не думала что на заказ тоже буду делать.. а после инсульта мужа с деньгами совсем туго стало и начала делать на заказ.. их пока мало но не жалуюсь ... сразу скажу что у меня ничего професионального из инструментов нет .муж делал из кофейной банки формочки несколько штук и всё.. заходите посмотрите если интересно
26.10.2011
Ответить
Irene CК торты и пирожные на заказ
Первый с кружочками, второй желтый с розами и третий - корзина.
Все торты делала для себя, первый торт продала сделав наверное еще тортов 7 для себя. Понемногу все покупала, но советую сразу брат все необходимое, так комфортнее учиться, и проще работать.
Сразу перед первым тортом купила себе формы 2, марципан (который мне не понравился и я его выкинула =))) аж 5 кг!, корнетиков зачем то с насадками, красителей, бусинок, скалку, спатулу для выравнивания и нанесения крема, и силиконовый коврик..
Потом поняла, что без палочек для моделирования, вырубок и плунжеров жить туго и купила их, ну и потом старалась побыстрее купить все чего мне не хватало: экструдер,аэрограф, красок разных, вырубок для кантика и прочего..
26.10.2011
Ответить
Katenok CK
а это моя первая работа, я еще тогда даже не знала что торт нужно масляным кремом обмазывать, что существуют вырубки и вообще всякие разные инструменты :))))) мои новые работы в дневнике, хотя я и сейчас еще учусь конечно :))))
приобретаю все по немногу :)
а это моя первая работа, я еще тогда даже не знала что торт нужно масляным кремом обмазывать, что существуют вырубки и вообще всякие разные инструменты :))))) мои новые работы в дневнике, хотя я и сейчас еще учусь конечно :))))
приобретаю все по немногу :)
26.10.2011
Ответить
Настёна
трудно назвать это начинанием, ты просто талааааааааааааааантище . А мастику сразу покупала?
26.10.2011
Ответить
Irene CК торты и пирожные на заказ
нет, эти еще из мастики из мармышек.
Эти торты вот лично мне стыдно на заказ продавать было, поэтому я только с 7-9 торта начала, когда появилась хоть какая то уверенность, что клиент будет доволен. Поэтому я так щепетильна, когда мне другие такие же вопросы задают.
26.10.2011
Ответить
Настёна
Вот видишь, послушала тебя и чуть глаза приоткрылись. Я уже отказалась от свадебного заказа. Блин, где купит белых мармышек?
26.10.2011
Ответить
Инна
Можно сделать мармышки самим,я не пробовала,но вот рецепт,может пригодится
маршмеллоу своими руками
26.10.2011
Ответить
Настёна
делала, получились как покупные, но очень плохая пластичность при замесе мастики, и быстро сохнет вот эти кедики(где белый цвет) делала из нее.
26.10.2011
Ответить
Настёна
в Дыре((( про которую ты наверное никогда не слышала. Г. Черкесск. Карачаево-Черкесская республико. Рядом с нами горнолыжные курорты Домбай и Архыз, может так слышала? Короче я живу в большом ауле(((((((((((((((((
26.10.2011
Ответить
Irene CК торты и пирожные на заказ
попробуйте) на самом деле не сложно, просто долго)
27.10.2011
Ответить
Yana
Я бы попробовала...да не знаю даже как подступиться....Такая красота!!!!
http://www.babyblog.ru/community/post/konditer/1693483
Вот что получилось пока
27.10.2011
Ответить
Юлия
Я у самого начала)))
сначала загорелась идеей, потом залезла сюда и начиталась рецептов и мастер классов))) и сотворила первенца (см дневник)
а теперь вот организовываю закупку инвентаря и всяких примочек :)
Присоединяйтесь)) Главное попробуйте и не бойтесь))
26.10.2011
Ответить
Настёна
да я уже видела, очень красивый тортик. по твоему совету купила уже смесь, хочу попробовать с нее полепить. А как ты торт так выровнила?
26.10.2011
Ответить
Юлия
вот по такому МК http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=542&t=22047
кстати посмотри я и закупку организовываю...
посмотри на оптовом сайте и красители есть и всякие вырубки и прочее.. пытаемся набрать на 12 тыш... цены тогда оч приятные :)
сама поняла что без инструмента шедевры не сделать :)
26.10.2011
Ответить