Подкиньте идейки!!!
ВОПРОСЫ кондитеровДевочки, делаю торт - футбольное поле с мячом на юбилей мужчине 50 лет) Это тесть моего брата. Прислали такую фотку - 
Подкиньте идейки
Траву я задумала как крашеную кокосовую стружку.
Чем украсить бока? Просили взбитые сливки, пошарив тут по рецептам взбитых сливок, вроде поняла что они не удержатся на боках(
Чем можно так украсить? Может растительными? Я покупала безмолочные сливки Д-р Откер, там молока надо бобавить. Делала торт-медведя, "звездочки" держались день на жаре...Модет рискнуть все-таки? Или делать масляный крем? А может вообще другое оформление боков?
Наталья
Настя сделайте крем мокрое безе- отлично держит форму, и не сползает. и совсем не жирный, как маслянный.
24.11.2011
Ответить
Наталья
4 белка, 1 стак сахара (я беру пудру), ванилин, 1/4 ч.л. лимон. кислоты. все слегка взбить, поставить на водяную баню (после того как она закипела) и без перерыва мешать миксером в течение 8-10 минут. масса увеличится в объеме, загустеет. после этого снять с бани и опять миксером взбивать еще минуты 2. чтобы не было корочки сверху, при работе накрыть плотно полиэтиленом, ч.б. не было прослойки воздуха и сверху еще влажной тряпочкой прикрыть.
25.11.2011
Ответить
Алёна СК
Почему не удержатся???? Если взять жирные сливки, хорошо их охладить, то они отлично взобьются и будут держаться. Так же можно кремом на основе масла или белковым бока оформить)
24.11.2011
Ответить
