Горю...
ВОПРОСЫ кондитеровДевочки, обговаривали с заказчиками 3 дня - 21,22,23. Теперь просят за 2 дня успеть все 25 тортов сделать.
Возник вопрос с холодильником.
Состав торта- шифоновый ванильный, раст.сливки взбитые с вареной сгущенкой, бананы, масляный крем, мастика.ПОДСКАЖИТЕ, ПЛИЗ, можно ли такой состав на балконе хранить\в морозилке???
з.ы. бисквит - хранила - ок. раст. сливки - на упаковке написано, можно взбитые заморозить - ща сотнесла на балкон на пробу, боюсь только за бананы ( потом не раскиснут??? за ночь??) и мастику......
ООООчень жду Ваших советов!!!!!!!!!
з.ы. все так просто.... я о заказчиках... а почему они вообще на 1 день не попросили 25 штук, фигли..... ррр) злюсь=устала)
Девочки всем спасибо!!! уместила в 2 холодильниках..)
Настёна
в прямом, ты одна все делаешь или кто-нить помогает. Просто разве реально одной сделать столько тортов? Ты же не машина хлебопекарная))))
25.12.2011
Ответить
~Sолнца_кусочеК~
муж на работе эти 2 дня был, днем с ребенком собрала 15 тортов, выровняла и обтянула и по низу бусинки приклеила. а ночью с мужем уже снежинками украшали.
25.12.2011
Ответить
Настёна
ты наверное кондитер давно? У тебя образование какое-то кулинарное или сама научилась? Но хочу сказать что трудоспособность у тебя огого!!!! Я один торт еле делаю, так под конец уже еле ноги волочу, а ты ваще даешь!!!! остается только завидовать)))))
25.12.2011
Ответить
~Sолнца_кусочеК~
Насть ( правильно же?), ты смеешься?))))) я кондитер???? давно?))))))) ну насмешила))))
я первый заказ сделала в этом году - летом!!!! учусь ночью, пока сынишка спит)))
нигде не училась профессионально, да иу меня куча еще чего не умею - времени не хватает..)))
25.12.2011
Ответить
Настёна
не знаю..... твои работы выглядят очень профессионально. Ты просто молодец!!!! Я ни капли не шучу!!!! Это утверждение!!! Мне бы так))))
25.12.2011
Ответить
~Sолнца_кусочеК~
ой, ну спасибо!!! я стараюсь..)) правда вот с макквином ну никак не подружусь я..))) и у тебя со временем все получится!!!!
25.12.2011
Ответить
Настёна
хочется же все и сразу))) А маквина я тоже хочу попробовать. Хотела крестнику к понедельнику сделать, но сильно заболела и не рескнула делать, малоли торт зарожу своими бацилами)))
25.12.2011
Ответить
Наталья СК (тортики)
Леночек, ты герой!!!!Держись!!!!! Хорошо, что всё уместилось. 
20.12.2011
Ответить
Ольга СК
дорогая..ну ситуация..я бы не стала срок менять..все обговорено..!! а еще бы и предоплату взяла...да поидее если на балконе ну минус 1 и до плюс двух то нормуль
20.12.2011
Ответить
~Sолнца_кусочеК~
у нас было -10)) все уместилось в 2 холодильниках)) пришлось готовить нам всем кушать на каждый раз)
предоплату они сразу оставили 50%), я фотки выложила))
21.12.2011
Ответить
Марина
я замораживаю только уже готовые под украшения , с мастикой не пробовала , а вот уже готовые , украшенные стояли у меня сегодня просто на кухне с открытой форточкой , в холодильнике просто не было места ( стояли с 2 -х часов ночи до 10-11 утра пока не забрали )
20.12.2011
Ответить
Оставшиеся комментарии доступны после регистрации
Зарегистрируйтесь и получите полный доступ ко всем функциям сайта.