Надписи как?

Девочки смотрю у многих очень красивые подписи на тортиках (с днем рожнеия и проч.). Я понимаю что через трафарет, но чем? Тонкой кисточкой и обычным гелевым пищевым красителем? (не течет, и не вредно ли по объему самого красителя?) Пробовала фломастеры пищевые - очень блеклые и почти не заметно... у меня такие научите плиз