решила сделать тортик - смайлик. с глазками и улыбкой. Вот вопрос. Как сделать желтую глазурь? Купила 2 плитки шоколада белого. Сижу думаю - чего еще надо добавлять или просто растопить шоколад и перемешать с желтым красителем?
как приготовить глазурь желтую глазурь из белого шоколада
Обнинск
Сахарно-белковая глазурь.
Сахарную пудру просейте через сито в миску. Добавьте белки и взбейте миксером или венчиком до пышности. Влейте несколько капель лимонного сока и снова взбейте. Глазурь получается белого цвета. Если вам нужна цветная глазурь, то вместо лимонного сока введите по каплям сироп или сок облепихи, красной смородины, свеклы или апельсина. Соответственно у вас получится глазурь желтого, розового, бордового и оранжевого цвета.
0
15.02.2012
Ответить
Орехово-Зуево
Для шоколада нужны специальные красители, на масляной основе. с обычными красителями ничего не получится.
Лучше сделать тогда глазурь из сахарной пудры и краситель желтый добавить.
0
14.02.2012
Ответить
Воронеж
Подскажите, а в глазурь из сахарной пудры надо что добавить, что б не потрескалась как на куличах. Может масла немного?
0
15.02.2012
Ответить