Торт шифоновый с бананами и сливочным кремом

оч красивый и аппетитный торт)

1) я всега беру 35%, взбиваю без особых секретов - от  еньшей скорости, а как пойдут егкие волны, увеличиваю.

2) тесто делитс на 2 части и в 1 добавляется какао. В центр формы поочередно льется по 2 ложки каждого теста, друг на друга как бы - должна получится зеба ) у меня зебра не такая даже, как я себе представляю должна быть

оч приятно, что вам было вкусно)

у источника, где я брала рецепт, написано, что так быстрее остывает. Больше вроде не для чего )

Что бы когда бисквит, остыл то снизукорж не был влажным от собственного пара. 

запросто ) сам пройесс: сделала бисквит, разрезала на 3 коржа, на первый немного крема, сверху бананы, потом опять крем, следующи й корж, на него осташийся крем, 3ий корж, охладила немного в холодильнике, далее глазурь и грецкие орешки измельченный и в холодильник на застывание. На верх торта клала корж, который был снизу бисквита, он самый ровный.

А теперь, как все это готовилось:

Ссылку на шифон не найду никак, так что напишу: ингридиенты - мука 2 ст, сахар 1,5 ст, 7 яиц,  масло растительное 1/2 ст, холодная вода 3/4 ст, крахмал картофельный 2ч.л. без горки, ванилин 1ч.л., соль 1ч.л., разрыхлитель 3ч.л. лимонная кислота 1/2 ч.л.

Приготовление:

1) Яйца разделить на белки и желтки, белки убрать в холодильник. И включить духовку на 170-180 градусов, она должна быть хорошо предварительно прогрета.2)сухие ингредиенты смешиваем в следующей последовательности: мука, сахар, крахмал, соль, разрыхлитель. Делаем углубление и вливаем масло, воду, желтки, добавляем ванилин.3)Взбиваем охлажденные белки с лимонной кислотой, до устойчивых пиков.4)Аккуратно смешиваем желтковую смесь с белками, до однородности.5)Аккуратно смешиваем желтковую смесь с белками, до однородности.6)Вынимаем из духовки, дать постоять в форме 5 минут, ножом поддеть края и вытащить из формы. Остудить полностью на решетке, я переворачиваю бисквит, чтобы быстрее остыл.

Крем: 500мл сливок (у меня 35%) + 1ст сахарной пудры. Взбивать до состояния крема, тут важно не перестараться, чтобы не взбить в масло...

Глазуль:

Шоколад (70-80 г) поломать на кусочки, положить в кастрюлю и растопить на водяной бане до жидкого состояния. Если шоколад горький, к нему нужно добавить 1 столовую ложку сахарной пудры.
В растопленный шоколад добавить молоко (3-4 столовых ложки) и хорошо размешать.
В самом конце положить кусочек (7-10 г) сливочного масла, и еще раз хорошо размешать, пока масло не растает, и шоколад не получится однородной консистенции. (Я брала двойное кол-во на торт 27 диаметром, но осталось)<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

нет, просто форму на фото не видно))) обычная съемная