Всем привет)))Девочки подскажите пожалуйста,вот для крема нужно сварить сливки.......вопрос:а какие сливки?ПРОСТОКВАШИНО к примеру пойдут?)))или какие.....я в этом деле ноль((((((((
Чернышковский
Не проходите мимо пожалуйста)))
Чернышковский
нууууу...порекомендавали крем сделать с маскарпоне и сгущёнкой....но,т.к. я живу в деревне у нас такого нет..причем не в Радеже,не в Пятёрочке...вычитала рецепт приготовления....нужно сливки сварить...
0
21.02.2012
Ответить
Люберцы
их не нужно варить, их нужно откинуть на марлю в несколько слоев, отвисится и готово. где то бл рецепт у нас, то ли в рецептах кремов, помотрите.
0
21.02.2012
Ответить
Чернышковский
ааааааа,спасибо большое.....посмотрела внимательнее их на водяной бане 10мин.,держать надо,а потом на марлю......эт я наверно напортачила,когда в попыхах писала))))спасибо
а то сварила бы блин)))))
0
21.02.2012
Ответить
Нарьян-Мар
Это чтоб Маскарпоне сделать? Не совсем вареные сливки он, да и получится ли из гомогенизированных сливок, не знаю.
0
21.02.2012
Ответить
Чернышковский
а что бы вы могли к примеру посоветовать?
На данный момент имеется в холодильнике.....сливочное масло "Ильинское",сливки "простоквашино"20%,варённая сгущёнка"Коровка из Кореновки",ну и яйца.......вот)))
0
21.02.2012
Ответить
Нарьян-Мар
крем шарлот, заварной французский или английский, в конце концов обыкновенный масляный из масла, сгущенки и сливок.
0
21.02.2012
Ответить
Чернышковский
а вы не могли бы рецептик написать?)))плииз)Просто в инете искать,каждый ведь делает по разному....я вот заварной крем нашла рецепта три разных))))как вот именно вы елаете?))))иначе обязательно напартачу((((
ну если не сложно конечно)))заранее огромное спс))
0
21.02.2012
Ответить
Нарьян-Мар
Если никогда не делали, найите в ЖЖ блок Чадейки, у нее подробно описан ои показано, как делать заварной французский (с мукой или крахмалом), он годится для начинки или прослаивиания коржей.
0
21.02.2012
Ответить
Нарьян-Мар
Разве в рецепте не указана их жирность? Тогда зачем Вам такой рецепт?
Марка значения не имеет.
0
21.02.2012
Ответить
Чернышковский
там указано сливки не менее 20-ти%))))прост я живу в ДЕРЁВНЕ.....самые распространёные здесь простоквашино:)вот:)
0
21.02.2012
Ответить