Подскажите, что я не так делаю?

Пекла коржи по такому рецепту:7 яиц растереть с 1,5 ст сахара, добавить 2 ст л меда разведенного в 2 ст л воды, 1 ч.л. гашеной соды и 2,5 ст. муки, 2 ст.л. какао. Разделила тесто на 3 части - оно жидковатое получается и выпекала при 190 гр. В итоге: бисквит клеклый, верх липкий-липкий, прикасаешься рукой - он скразу отходит от коржа. Обидно за коржи - крем такой вкусный-вкусный с грецкими орехами получился(((