мои капкейки

Тесто для капкейков.

60 гр какао порошка+100 мл. кипятка смешать до однородной масси и убрать в сторону.Смешать 250 гр муки+0,5 ч.ложечки соли+0,5 ч.ложечки соды+0,5 ч.ложечки разрыхлителя,просеять.Теперь нужно смешать 200 гр сахара+150 гр сливочного масла и поставить на плиту,мешать пока не растворится сахар,как сахар растворился массу нужно начать взбивать миксером,пока масса не остынет до комнотной температуры.потом по одному вбить 2 яйца и 1ст. ложку ванилина.затем всыпать туда какао массу.Теперь нам понадобится 120 гр сметаны и просеянная мука с солью разрыхлителем,и содой.В 3 приёма добавитьв смесь муку чередуя со сметаной(добавлять часть муки-часть сметаны- часть муки-часть сметаны,завершить частью муки.Разложить тесто в формочки на 3/4.Выпекать при 180 гр 25 мин.После того как они испекутся надо их охладить на решётке.

Готовим крем:Растопить в микроволновке 140 гр шоколада.Смешать 180 гр сахарной пудры и 2 столовые ложки какао-порошка.

Миксером взбить 80 гр сливочного масла и 80 гр сливочного сыра,я брала Филаделфию.Масло с сыром взбить до однородности,добавить какао с пудрой и шоколад.крем переложить в кондитерский мешок и украсить капкейки.надеюс понятно написала)Приятного аппетита!